鸡肉怎么做好吃又简单（鸡肉的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鸡肉怎么做好吃又简单，鸡肉的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 这个问题对于吃货来说真的很简单。边肖本人喜欢烤鸡和叫花鸡，每次都看得停不下来。那么除了边肖提到的鸡，还有什么其他的做法呢？让我们来看看边肖鸡的其他美味和简单的做法。小心流口水！

一、鸡肉怎么做好吃又简单

2、 鸡肉宫保鸡丁最好吃。具体方法如下：

3、 配料：鸡肉、黄瓜、青椒、花生、料酒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、胡椒粉、醋、糖、盐、水淀粉。

4、 宫保鸡丁的做法

5、 鸡胸肉或鸡腿可以切丁。上浆，用料酒腌制。姜、蒜、葱要切成小块。或者黄瓜丁和青椒。

6、 小火翻炒豆瓣酱。红油炒好后，放入葱姜蒜和干辣椒。将辣椒炒香，放入鸡肉，加入1汤匙料酒，炒至鸡肉变色。

7、 放食材，2大勺醋，2大勺糖和盐。加入花生和黄瓜丁。加入水淀粉勾芡。

二、鸡肉的做法大全

8、 辣子鸡

9、 配料：鸡肉、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、芹菜、料酒、糖、盐、五香粉、酱油、菜水、白芝麻。

10、 辣鸡的做法：

11、 鸡肉洗净，剁成小块辣子鸡。

12、 用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上，花椒洗净切段，滤出花椒籽。加热花生油，笨办法，来个鸡块试试。

13、 所有的炸鸡块都可以随着煎的声音倒入。浇好后定型，把鸡块变成中小火把完全煎熟。颜色由白变黄后，取出，再次热油。第二次油炸后，火可以大一点，把多余的油挤出来，表面更金黄。

14、 炸至金黄香透，捞出沥油备用。锅底放油，小火煸炒花椒、姜片，放入葱、蒜、八角、香叶，继续煸炒(我家很爱吃麻，花椒没滤掉)。

15、 翻炒均匀。这个时候，像饭馆一样浓烈的味道会不断地从炸鸡块里飘出来，继续炒辣椒。

16、 加很少的糖和盐煮料酒(我直接上了白酒)和五香粉；如果想让鸡肉有嚼劲，还可以加一点菜水。最后放入芹菜翻炒至碎。撒上白芝麻。华丽辣鸡配辣椒找鸡就完事了！

17、 家常扒鸡

18、 食材：鸡肉、香菇、青椒、胡萝卜、香料、姜片、蒜、葱、盐、酱油、蚝油、料酒、糖、生粉。

19、 练习：

20、 鸡肉洗净后剁碎，加入几片姜和适量料酒、盐、酱油、蚝油、生粉，拌匀，腌制20分钟左右。

21、 生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱洗净备用。干香菇提前用清水浸泡，清洗干净，切成小块，青椒洗净，横着切，去掉里面的籽，切块。胡萝卜去皮，洗净，切成卷备用。

22、 锅烧热，沥干油，放入姜、葱、蒜，很香。将鸡块翻炒至鸡皮微微收缩。加入蘑菇和胡萝卜，翻炒。

23、 加入适量盐、淡老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。加入鸡肉一半左右的开水，大火煮开，小火炖20分钟左右。水干了，放入青椒；快速翻炒两分钟左右。

三、如何挑选鸡肉

24、 买新鲜鸡的时候，可以把鸡的翅膀提起来。如果它们奋力挣扎，折腿，声音又长又响，说明它们有一定的重量，说明鸡是精力充沛的。

25、 此外，鸡的鼻孔干净无鼻水，头羽紧贴，爪鳞有光泽，鸡法氏囊无积水，口中无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。

26、 如果一只鲜鸡在被提起时挣扎，鸣叫短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则不健康，不宜购买。

四、鸡肉的储存方法

27、 家里的新鲜鸡可以由服务人员宰杀。如果需要保存的话

28、 原来鸡有这么多做法，真的是吃货的一大财富。但是边肖还是需要在这里提醒大家，虽然做法很多，美食也很多，但是不能贪多。吃多了终究是不好的。体重增加了该怎么办？

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