河豚怎么杀（河豚怎么处理才没毒）

大家好,小太来为大家解答以上的问题河豚怎么杀，河豚怎么处理才没毒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 先将河豚的眼睛摘除，然后用剪刀破腹，取出内脏和鳃，然后将骨头上的血肉割干净，再将河豚两侧皮肤下的气囊撕掉，用剪刀从根部将河豚尾部中间的血沟剪去放血，最后将皮肤剥掉，用开水烫一下，将黏膜清洗干净，然后将河豚放入水中浸泡一会儿。注意：一定要严格细致的去除河豚的内脏和眼睛，去除鳃，剥去皮，去除筋和血。

2、 河豚是一种非常美味的鱼，是三大名吃之一。但由于河豚毒性大，生活中并不常见，吃的人也不多。其实河豚只要清洗干净，去除毒素，基本没问题，而且营养价值非常高。那么如何对付河豚呢？

一、河豚怎么杀

3、 取出河豚的眼睛，取出内脏。

4、 去掉河豚鳃，用剪刀去掉内骨两侧的一层骨肉，再用剪刀剪开骨头上的骨肉。

5、 撕掉河豚两侧皮肤下的一层气囊，用剪刀从根部切开河豚尾巴中间的血沟放血。

6、 把河豚鱼皮剥掉，用开水烫一下皮肤，然后把皮肤上的黏膜洗干净。

7、 将河豚鱼浸泡在水中。

二、河豚怎么处理才没毒

8、 河豚毒素主要存在于河豚鱼的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。卵巢和肝脏毒性高，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。精子和肉大多是弱的或无毒的。

9、 在处理河豚时，一定要严格细致地去除内脏和眼睛，去除鳃，剥去皮，清洗肌肉和血液，用清水反复冲洗。

三、河豚鱼哪里有毒

10、 子房

11、 河豚的卵巢有剧毒，是河豚毒性最大的部位之一。睾丸微毒或无毒。

12、 卵巢睾丸呈长方形，位于腹腔后部，靠近肛门；在生殖期，很容易区分它们。睾丸乳白色，卵巢淡黄色，睾丸横切面呈白色乳糜状，卵巢呈颗粒状。但由于秋季已经过了生殖期，卵巢和睾丸都萎缩了，很难区分。

13、 肝脏

14、 河豚鱼的肝脏是一个大的纵向器官，位于腹腔右侧，上侧与肿胀的胃相连，其下尖伸至肛门附近，呈灰褐色，内侧有一个绿色的胆囊。

15、 肝脏是河豚鱼的剧毒部位。吃河豚的时候要特别注意切干净。养殖的河豚油炸后可以食用。

16、 皮肤

17、 河豚皮的毒性含量因其品种而异，河豚皮的毒性含量很小或无毒。

18、 血

19、 河豚的血液，尤其是两种所谓的河豚血块，即脾脏，是剧毒的。

20、 肠胃

21、 河豚的胃很大，可以吸进水或空气使其膨胀。胃下面是肠，肠在腹腔内折叠两次到达肛门。肠胃也有毒，但毒性比卵巢和肝脏小得多。

22、 肌肉

23、 肌肉是没有毒性的，所以吃之前，只要把河豚的内脏去掉，然后把皮剥掉，洗干净，就不会有毒了。但死亡时间长了，内脏里的毒素溶解在体液里，时间长了就能渗透到肌肉里，要注意。

四、河豚的食用方法

24、 油炸膨化鱼片

25、 材料：处理后的河豚鱼一条，白菜1/4个，番茄1/4个，蛋黄1个，面粉50g，酱油适量，胡椒粉适量，料酒适量，干淀粉适量，番茄酱适量。

26、 练习步骤：

27、 将河豚鱼解冻，分成三份，上面的肉、骨头和下面的肉备用。

28、 河豚鱼切成小块，用酒、酱油、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。

29、 腌制河豚鱼时，将面粉、蛋黄和盐搅拌成粘稠的糊状。

30、 锅里放油烧热，把腌好的河豚裹上面糊，在锅里炸到浮起来，变成金黄色。然后，擦干油，上桌。

31、 炖河豚鱼

32、 材料：河豚鱼500克、油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、生抽适量、白糖适量

33、 综上所述，河豚鱼不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值和养生功效。经常吃河豚对身体有很多好处。不过春天的河豚毒性最大，吃的时候要小心！

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