土豆炖牛腩怎么做好吃又简答（土豆炖牛腩家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题土豆炖牛腩怎么做好吃又简答，土豆炖牛腩家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

在肉制品中，很多人喜欢吃牛肉和牛腩。从医学角度看，牛腩含有高蛋白和多种氨基酸，能健脾胃、补气血、强筋骨。从这个角度来说，吃牛腩还是有很多好处的。牛腩做法中，土豆炖牛腩比较常见。下面的做法简单又好吃。你不妨试试。

一、土豆炖牛腩怎么做好吃又简答

材料：牛腩1.5斤，土豆1个，胡萝卜1根，葱半根，葱3根，姜4片，郫县豆瓣1勺，番茄酱2勺，啤酒一瓶，胡椒粉一勺，干辣椒一勺，冰糖6颗，盐，山楂香菜4片。

练习：

牛腩洗净，切块，冷水浸泡2-3小时放血；胡萝卜、土豆切成滚刀片，锅里放油炸熟备用；将洋葱切成月牙形备用；烧一壶水。水烧开后，放入牛腩，煮10分钟。撇去水分，捞出控水。

将一勺郫县豆瓣放入炒土豆的底油中，小火煸炒红油，同时放入葱、姜片、牛腩，煸炒，加入一整瓶啤酒，加入番茄酱2勺，胡椒粉一茶匙，干辣椒一茶匙，冰糖6颗，山楂4片，大火煮开，小火煨1.5小时，再放入炒好的土豆、胡萝卜。

二、土豆炖牛腩家常做法大全

美味的土豆炖牛腩

材料：牛腩500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、胡椒粉各适量。

练习：

土豆洗净，去皮切块，胡萝卜洗净切块。洋葱洗净切段，生姜拍松切块。牛腩洗净，切成小块，用刀拍松。沸水焯一下，去血水捞出。锅里放油，烧热，把姜和葱放入炒锅。

放入牛腩，放入酱油和胡椒粉，翻炒一会儿，然后加入500ml左右的开水(或高汤)，加入八角、糖和黄酒，一起炖。大火烧开后，改小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。炖2小时至牛腩熟烂，捞出葱、姜、大料，加盐和少许味精，大火煮开。

红枣焖牛腩

主料：牛腩、土豆、配料：大枣、调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、酱油。

做法：先把牛腩剁成小块。将土豆去皮，切成象眼。用勺子把水烧开，然后把牛腩彻底捞出来。用勺子炒底油，用葱、姜、大料炒，用牛腩炒，煮料酒、酱油，加水，大火烧开，调好味，放入土豆、枣，炖至酥脆，然后取出勺子放入汤碗中。

番茄焖牛腩

材料：牛腩500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮葱100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克。

练习：

牛腩洗净，切成3cm块，用冷水焯一下，撇去浮沫，取出，清水洗净血水，土豆去皮，切成3cm块；将洋葱切成3厘米左右的片；西红柿用开水烫后，去皮，用手撕成小块。

锅里油加热到六七成热时，放姜片炒一会儿；牛腩和土豆翻炒几十下，再加入西红柿和清汤；煮沸后，用中火炖至牛肉变软，土豆裂开，加入洋葱片和精盐；然后蒸，煮1到2分钟。

啤酒炖土豆牛腩

原料：牛腩500克左右，长土豆5个，小长胡萝卜200克，啤酒2罐，洋葱粒1汤匙，大蒜1汤匙。

练习：

牛腩洗净，切块，放入锅中略煎肉块上下两面；放在炉子上，开中火，放1汤匙植物油、葱、蒜，炒香；倒入牛肉翻炒片刻；先倒一罐啤酒，加入百里香、罗勒、迷迭香、黑胡椒，搅拌几下，盖上锅盖，文火煮30到40分钟。

煮到肉变软，加入土豆和胡萝卜，盐和糖；倒入另一罐啤酒，搅拌

接下来，我们来了解一下土豆的营养价值。土豆是低热量、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含有高达300毫克的钾。专家认为，每周吃5-6个土豆可以降低40%的中风风险。

同时，土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、精神萎靡、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等疾病有很好的效果。是胃病、心脏病患者的优质保健食品，还能降血糖、降血脂、美容、抗衰老。

三、土豆焖牛腩的营养价值

对于牛腩的挑选，要注意：新鲜的牛腩有光泽，色泽红润，脂肪稍多呈白色或淡黄色，外观略干或风干，手摸不粘手，弹性好，有新鲜牛肉特有的味道。如果牛腩外观发粘或极干，用手按压后凹痕无法恢复，说明牛腩不新鲜。

新土豆：新土豆不是指新挖的土豆，而是指没有完全成熟的土豆，比较小，通常在表皮成熟之前收获。由于它们还没有成熟，新土豆在加工过程中经常会掉皮或者变薄。

原来，要做好一道土豆炖牛腩的菜，最关键的两点就是要选牛腩，肥瘦结实的那种牛腩。其次，你要注意掌握炖牛腩的火候。这种牛腩味道很浓，让你回味无穷。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！