有碱性大米吗（如何挑选碱性大米）

大家好，小柏来为大家解答以上问题。有碱性大米吗，如何挑选碱性大米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 用眼睛看。看大米的颜色和外观。碱道大米大小均匀，饱满，光滑，有光泽，颜色正常，很少有碎米和黄粒米。

2、 用鼻子闻。闻闻米饭。取少量大米在手中，将热空气吸入大米中，或者用手搓热，然后立即闻一闻。正常的大米香味比较清，没有异味。新米有很强的清香味，而来自陈固的新轧米清香味较弱，存放一年以上的陈米只有米糠味，没有清香味。

3、 用嘴尝一下。尝尝米饭。拿几粒米放在嘴里嚼。碱道大米微甜，无异味。新米含水量更高，口感更松，齿间有香味；老米含水量低，口感硬。

4、 用手抓。抓一把米，放下，观察手中粘粘的米糠粉。合格的米糠粉很少。

5、 看标签。在超市、菜场购买袋装大米时，注意包装上是否标注企业标准、生产日期、产地等信息。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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