黄瓜和青瓜的区别图片大全（黄瓜和青瓜的区别是什么）

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1、 黄瓜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，因为它的外形细长，味道清脆多汁。甚至有人把它当水果吃，可见其受欢迎程度。也是黄瓜的一种，长得很像黄瓜。有人说他们是一种东西。这是真的吗？

一、黄瓜和青瓜的区别是什么

2、 黄瓜就是黄瓜，绿色嫩嫩的可以食用，所以在广州被称为黄瓜。只有种过的老瓜，才显出黄瓜的本色。新鲜黄瓜生命活动旺盛，营养消耗快，皮薄，保水能力差，容易失水，瓜皮表面有刺，容易因磕碰而感染病菌。黄瓜在储藏过程中，叶绿素逐渐分解，表皮由绿变黄。在贮藏时间内，种子能继续发育成熟，使瓜体变形，出现“大肚”或“大头”现象。而且瓜柄一端原本香脆的瓜肉变得松软有糠，失去了食用价值。以上情况就是黄瓜保鲜的突出问题。另外，黄瓜怕冷，10以下的温度会遭受冻害。所以，黄瓜是一种不容易储存的蔬菜。即使在低温条件下，最多也只能保鲜十天。

二、怎么挑选好的黄瓜

3、 技巧一：看黄瓜的品种。黄瓜大致可以分为几种常见的品种，比如多刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜。每个不同的品种都有不同的味道，而那些脆肉的是带刺的黄瓜。这种黄瓜质量上乘。所以买黄瓜的时候，不妨多注意刺黄瓜。

4、 技巧二：看黄瓜的刺。黄瓜外带的刺很重要。是判断黄瓜鲜嫩的标准。如果黄瓜皮的刺小而密，用手轻轻一碰就会断，这种黄瓜就很新鲜好吃。如果是那种刺大而稀的黄瓜，一般口感都很差，没有黄瓜味。如果是没有刺的黄瓜，说明瓜老了。

5、 技巧四：看黄瓜的颜色。如果黄瓜的颜色是绿色或黑色，说明是新鲜黄瓜；如果黄瓜本身已经发黄或接近发黄，说明瓜体比较老。这个时候买回来吃，味道肯定不好。另外，那些黄瓜虽然不是黄色，只是浅绿色，口感较差，不适合购买。

三、黄瓜的功效作用

6、 加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁著称，其中含有相当多的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。幼儿食用后可促进肌肉组织的生长发育，而成人经常食用可保持肌肉弹性，预防动脉硬化。

7、 黄瓜有利尿、清热利尿、解毒的功效。黄瓜具有利尿作用，有助于清除血液中的尿酸等潜在有害物质。黄瓜味甘性凉，有清热、利尿、解毒的功效。对胸热、利尿、除湿、润肠、镇痛有独特功效。此外，黄瓜还可以治疗烫伤、疖子等。此外，黄瓜藤有很好的降低血压和胆固醇的作用。

四、黄瓜的做法

8、 黄瓜炒鸡蛋

9、 配料：黄瓜、鸡蛋、盐、花生油。

10、 练习：

11、 黄瓜洗净切片。用少许盐打两个鸡蛋，备用。

12、 胡萝卜洗净，切片。锅中放入适量花生油，放入蒜瓣至油热。

13、 放入打好的蛋液，快速打散。

14、 中火炒黄瓜片。出锅前加盐调味，翻炒均匀装盘。

15、 黄瓜和黄瓜没有区别，只是有一些地方名字不一样。葫芦比较嫩，同样有食用价值。适量吃一些可以促进新的新陈代谢和排毒。不过脾胃虚寒的人还是尽量少吃。

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