螃蟹怎么做的吃（螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题螃蟹怎么做的吃，螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

螃蟹营养丰富，有各种方式满足大家的口味。你能做什么样的练习？每个人的生活习惯都会导致烹饪方法的不同，可辣可不辣。不同的烹饪方法会让螃蟹有不同的味道。今天，边肖将介绍一些流行的烹饪螃蟹的方法。

一、螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做？

如何正确吃大闸蟹

清蒸大闸蟹先切掉八只脚，包括两只钳子。冷却后，它们里面的肉会自动与蟹壳分离，很容易被戳出来甚至吸出来，所以要留到最后吃。

取下螃蟹面膜。螃蟹面膜是覆盖在螃蟹肚脐上的一小块。雄蟹和雌蟹的形状不同。揭开蟹盖，记得把中间三角形的蟹胃丢掉。先吃蟹盖，用勺子挖出中间的蟹胃，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。

吃完蟹盖，轮到蟹身了，先用剪刀剪掉多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺；用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形，这是蟹心部分，丢弃；用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃蟹黄的蟹膏。

把蟹身掰成两半，然后可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。干净的蟹壳是完全半透明的；

用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一段蟹趾可以作为工具。用蟹趾的细端捅出蟹腿中间的肉，再用蟹趾的粗端捅出蟹腿前面的肉；

把蟹爪分成三段。前两段可以直接切开蟹壳，用勺子把肉舀出来。最后一个钳子，窍门是把两边都切开，然后用手反方向折断两个钳子的脚，钳子的壳就完全分开了；

这样吃出来的蟹壳，不一定能完全拼回一只螃蟹的形状，但也是布局连贯，一丝不剩。吃完蟹壳后洗手，然后喝一杯温热的姜茶。饭后，你会吃一只大闸蟹，你会感到满足。

酱蟹

材料：螃蟹一只，黑豆半两，红椒二两，蒜饵二两，奶油2元，蚝油，糖，鸡粉适量。

练习：

将螃蟹洗净，切成六块。

将蟹放入煎锅中煎至金黄色，捞出备用。

将红辣椒切片，加入奶油和黑豆使其变香，加入120%的高汤和调味料，煮2分钟使其变稠。

骗蟹

材料：螃蟹一只，蒜头四两，胡椒粉，槐盐。

练习：

先将螃蟹清洗干净，切成4~6块。

将蟹煎至金黄色，捞出备用。

将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐盐拌匀。

槐花是五香粉和盐的混合物。蟹肉是一种相当容易烹饪的海鲜。所以，让螃蟹先过炒锅，这样肉汁才能密封，不流失。但是时间要把握好，不然肉就太老了。

烤螃蟹

材料：1只螃蟹，2盎司洋葱，1茶匙奶油，10盎司高汤，2到1半奶酪。

练习：

将螃蟹洗净，切成六块。

出锅沥油，蟹上油，捞起备用。

将洋葱切成片，加入奶油和洋葱炒香，加入高汤。

将蟹放入3%，加入芝士，煮2分钟，勾芡拌匀。

咖喱蟹

材料：蟹2只、葱1根、葱1根、姜1根、莴笋叶2片、柳丁1个、红椒2个、淀粉、白胡椒粉少许、酒1汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、咖喱粉2汤匙。

练习：

将蟹洗净去内脏，将蟹盖完全剥开，将蟹肚切成大块。

将葱、姜、材料A一起剁碎，放入蟹中腌制。

洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切成小方块，用少许白粉蘸姜腌制的螃蟹，放入油锅炸熟，捞出备用。

在油锅里炒洋葱丝，然后加入材料B用小火炒出咖喱味，再加入1杯水和螃蟹一起干煮，煮到汤汁差不多干了，再勾芡。

二、螃蟹挑选方法

外部色泽鲜艳，轮廓清晰，刚毛浓密，符合青(背)、腹白、毛金黄的条件。其次，用手指按压蟹脚，使其饱满饱满。最后，用手指轻敲眼睛附近。谁的眼睛灵活闪烁，反复喷沫，谁的味道就鲜。

三、螃蟹的保鲜技巧

螃蟹死了不能吃，但是有时候一次买太多螃蟹，是不是非要一次全吃了？其实螃蟹也有储存方法。我们来看看螃蟹的保鲜技巧：

放入冰箱，用湿毛巾盖几天。用手摸螃蟹的眼睛，死螃蟹没有反应。

放在桶里，但是不要让水接触到螃蟹的身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸就更好了，因为浴缸很光滑，螃蟹爬不出来。

四、螃蟹的养殖技术

螃蟹养殖

为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要对蟹进行养殖。为了使当年的大眼幼体成为商品蟹，大多采用塑料大棚暂养的技术。选择水质好、水源充足的；注水排水方便、不漏水、不渗水、少淤泥的池塘面积不宜过大，水深不超过1.2m，池塘形状宜东西向，向阳。温室建设可参照农业蔬菜温室的建设方法。

放蟹苗前15~20天，每亩撒75公斤生石灰消毒。药性消失后，用80目筛喂水，培育基础饵料，移植水生植物(必须严格消毒)，设置必要的防逃设施。蟹苗入塘时可以浅一些。有利于提高水温和水中藻类及水生植物的生长。

每天喂2~3次饵料，如豆浆、鱼、虾酱等。并在周围的浅水区觅食。投喂体重4%的饵料，并随时注意天气、水分制裁、个体生长情况，视争夺饵料的生物数量而定。随着幼蟹的成长，要添加一些植物饵料。日常管理中要注意水质调节，保证水质肥美爽口，换水。

成蟹养殖

成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。

螃蟹不仅在选购的过程中有许多技巧，例如怎样选择新鲜多肉的螃蟹，而且在保存上也要下功夫，螃蟹很容易因保存不当，或者运输过程中死掉，这样就太浪费了。螃蟹的做法有很多，大家可以尝试着做一下，会很有成就感的哦。

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