里脊肉怎么做好吃又简单（里脊肉家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题里脊肉怎么做好吃又简单，里脊肉家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

最近，很多朋友问边肖如何简单美味地制作里脊肉。边肖里脊肉最常见的吃法是烤肉或在麻辣烫吃。说到里脊怎么做，这个小编真的不是很清楚。不过别担心，边肖怎么会让吃货们失望呢？看菜谱，发现了很多美味又简单的里脊制作方法。

一、里脊肉怎么做好吃又简单

材料：里脊肉500克

做法：将肉切片，用刀背将肉拍松，里脊肉洗净沥干，放入盆中，用黑胡椒腌制后放入冰箱。将两个鸡蛋和玉米粉放入锅中的油碗中，搅拌均匀。把肉放在蛋液里，让肉挂在蛋液上，放油锅里炸，炸到盆里，再放油锅里炸。你完了。

二、里脊肉家常做法大全

葱爆里脊

配料：里脊肉、红椒、黄椒、葱、蛋清\淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜。

做法：里脊肉拍松，切成小块，加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。将三道配菜洗净，切片。这三道配菜可以先上油。洋葱切小块，姜蒜备用。将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，根据具体情况加入适量的水。然后加入肉块，搅拌均匀。取一小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，做成调味汁。也可以加一点番茄酱。炒锅倒油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥干油；将油加热至七成热，然后加入里脊肉煎至金黄色，捞出沥干油。锅里留底油，烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入调好的酱料。汁粘稠时，将配菜和肉块倒入油中，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸上调味汁，即可上桌。

油炸里脊

材料：里脊肉300克，青椒和青椒各一个。

做法：里脊肉洗净，控水切成片，然后加入一勺生粉、一勺蚝油、少量鸡粉和一勺盐，搅拌均匀，腌制十分钟。青椒和红椒去籽切片，生姜去皮切丝，大蒜去皮切粒。锅加热至七成热，加入少量花生油，先炒姜蒜。然后把腌制好的猪肉放下，大火煎至肉变白。铲在盘子里备用。在另一个锅里，将青椒和红椒炒至六成熟，然后将炒好的里脊肉放下，翻炒。做一小碗淀粉水。最后一起加盐和小葱，再次翻炒均匀。关火，装盘，上菜，吃。

椒盐煎里脊

材料：里脊肉一斤，淀粉两勺，蛋清一个，料酒一勺，面粉一勺，盐一勺。

做法：将里脊肉切成1厘米宽、2厘米长的条状；取一大碗，将黄蛋捞出，保持清澈，加入淀粉、面粉、盐、料酒，拌匀成糊状；然后把里脊肉放进面糊里，挂一层薄薄的糊。炒锅里放植物油，八成热的时候，把里脊肉一块一块的放在炒锅里炒。等稍微发黄硬了，先拿出来。当第一遍全部煎好后，迅速在煎锅里全部煎至金黄色，然后取出，装盘。边上撒点椒盐，喜欢就蘸着吃。

油炸五香里脊

材料：猪里脊肉750克。

调料：蛋清60g、盐1g、料酒10g、酱油10g、五香粉1g、大葱1g、香油5g、白糖10g、豌豆淀粉25g、植物油75g。

做法：将里脊肉剪成圆棍状，顶部切成1.3cm厚的片，用刀拍每块里脊肉，取圆形铜币形状，然后放入碗中，加入盐、蛋清、料酒、淀粉，拌匀，上浆备用。烧热炒锅，将冷油放入炒锅，倒出，再放入50g左右的油。将里脊肉一块一块放入锅中，煎两面至黄色，然后加入250克油。里脊肉煎好后，倒入漏勺，沥干油。原锅留少许底油，煮料酒，加酱油，糖，25毫升高汤。煮沸后，将里脊肉倒入锅中，翻几下，col

配料：里脊肉、红薯粉、酱油、冰糖、芝麻。

做法：里脊肉切薄片，加盐码，加红薯粉，抓匀。放入油中翻炒至熟。加入酱油，蘸汁，大火烧开，稍汤后加入冰糖，待收汁后，在盘上撒上芝麻。

烤里脊

材料：里脊肉半斤，盐少许，料酒，姜，葱，叉烧酱2勺，生抽少许，熟芝麻少许。

做法：里脊肉半斤，横切成7-8片。用擀面杖打至约3-4MM厚。将少许盐、料酒、姜、葱、两勺叉烧酱、少许酱油和肉混合，腌制两个多小时，直到味道很好。烤箱预热230，烤箱烤15-18分钟。这段时间把烤肉翻过来，在腌里脊肉的汁液里刷一点蜂蜜，出锅的时候撒一点熟芝麻。

烤五香里脊

材料：猪里脊肉400g、五香粉适量、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油。

做法：里脊肉洗净，切成1.5cm见方的小方块。将肉块放入碗中，加入五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油，腌制15分钟，取出，用竹签均匀穿好，成肉串。将烤串放入烤盘，放入烤箱，用文火翻面，烤至熟透。

三、里脊肉怎么腌制

切肉片，通常5毫米厚。用刀背轻轻切肉片。注意剪的顺序，两边都剪。切菜的目的是为了好吃。将肉片放入容器中，加入盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌。

腌制半小时后，可以裹上用淀粉和蛋清调好的酱汁，然后放入面包屑中裹上一层面包屑。将裹着面包屑的里脊肉放入油锅煎至棕色。炒的时候注意温度，不要太快也不要太软。取出，用刀切成条状，撒上五香面，即可食用。鸡，也可以用这个方法。

四、里脊肉的营养价值

里脊不仅是猪肉，还有鸡肉、羊肉、牛肉等。无论在哪里。

猪里脊肉是被人们所公认的，也就是一说到里脊肉大家想到的就是猪里脊肉，它可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

看完上面这么多好吃又简单的做法，吃货们是不是口水都快流出来了呢？反正小编我的口水是忍不住的往下流啊。小编真的没想到里脊肉还有这么多的做法，吃货的宝宝们，看到这里是不是有口福了呢？快去行动吧！

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！