风味茄子怎么做好吃视频（风味茄子怎么做好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题风味茄子怎么做好吃视频，风味茄子怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 关于如何吃茄子，我想很多人都会说一两件事，比如味茄、茄锅、茄豆等等，因为茄子在我们的生活中太常见了，几乎每个人都吃过茄子。今天，我们来谈谈如何吃出一个风味茄子。

一、风味茄子怎么做好吃

2、 练习1:

3、 食材：茄子、葱花、大葱、蒜末、蒜瓣、花椒、熟芝麻、香菜、干辣椒、陈醋、白糖、酱油、油耗、淀粉适量。

4、 练习：

5、 准备一个稍微大一点的茄子，洗净，切掉手柄，用斜刀切粗条。

6、 水中加入盐，浸泡茄子十分钟左右。在浸泡过的茄子中加入适量淀粉。

7、 搅拌均匀，裹在茄子上。六七成热时，将茄子放入锅中，用中小火煎至金黄色。

8、 拿出控油，准备好这些材料和果汁。

9、 锅里留底油，小火依次放入花椒、干辣椒、葱花、蒜粉，使其变香。

10、 加入汁液烧开，倒入炸好的茄子条，大火翻炒。将汤汁包裹均匀，水分蒸发快，外观鲜亮酥脆。

11、 最后撒上香菜和芝麻，搅拌均匀，关火，即可食用。

12、 练习2:

13、 配料：茄子、油、盐、胡椒粉、淀粉、糖、干辣椒、姜、蒜。

14、 练习：

15、 青椒洗净，大蒜切片，生姜切片，长茄子洗净，切成滚刀块，裹上干淀粉。

16、 锅中放油，将茄子炸至七成热，捞出控油。

17、 锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒炒香，加入一汤匙白糖，炒成油糖汁。

18、 将茄子倒入干净的油，让油和糖汁均匀包裹茄子条，倒入蒜片和青椒条。

19、 撒一点盐，轻轻翻炒。

二、茄子的食用价值

20、 保护心血管和抗坏血酸：茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。

21、 防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。

22、 抗衰老：茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

三、茄子的不宜人群

23、 由于茄子是凉性蔬菜，孕妇和有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、便溏症状的朋友不宜多吃。

24、 孕妇在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。

25、 茄子含热量很低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，容易生痱子、生疮的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。

26、 秋茄子有一定的毒素，味道比较苦，最好少吃，尤其是糖尿病患者，手术前尽量不要吃茄子。

四、茄子的挑选法

27、 看颜色。好的嫩茄子应该是以红紫色或黑紫色为主，颜色比较暗和亮，一看就很漂亮。这种茄子不错。相反，如果茄子是暗褐色的，就说明茄子已经老了或者快要坏了。不要买这样的茄子。

28、 寻找花萼。在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条略带绿色的白色带环。带环越大越明显，说明茄子越嫩越好吃。相反，茄子更老，口感和质量差很多。

29、 看外表。好的茄子厚度均匀，没有斑点和裂纹。特别注意任何腐败。不要买粗细不一，褶皱多的茄子。这些已经放了很久了。

30、 摸摸茄子。硬度适中的茄子比较好摸，说明有点老了。

31、 风味茄子的制作方法有很多。制作的时候把切好的茄子泡在水里，这样不仅省油，还能防止茄子变黑。虽然吃茄子有很多好处，但是也有禁忌。茄子性寒，脾胃虚寒者宜少量食用。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！