榴莲酥怎么做（榴莲酥的做法和配方）

大家好,小太来为大家解答以上的问题榴莲酥怎么做，榴莲酥的做法和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 榴莲饼是一种著名的小吃，它的口感外嫩，吃起来像榴莲，在市场上很受消费者的欢迎。人们在吃榴莲饼时，一般会选择直接购买。其实榴莲饼也可以在家里做，并不难。只要掌握一些小技巧，就能做出好吃的。

一、榴莲酥怎么做

2、 练习1:

3、 材料：蛋挞8个、榴莲肉200克、牛油10克、糖粉10克。

4、 练习：

5、 用榴莲肉锅小火翻炒，蒸发一些水分。

6、 加入黄油和糖粉，翻炒至粘稠，剥去冰冻蛋挞皮外的锡纸，将蛋挞皮室温解冻。

7、 将榴莲馅放入挞皮中，将挞皮对折，收口，刷上蛋黄液，撒上一些黑芝麻。

8、 烤箱预热180度，中层烤20分钟左右，美味的榴莲蛋糕出炉。外脆里嫩，香甜可口。

9、 练习2:

10、 材料：蛋挞皮和新鲜榴莲肉。

11、 练习：

12、 蛋挞皮提前从冰箱里拿出来，直到变软。夏天20分钟左右就会变软。

13、 用勺子将适量的榴莲肉放入挞皮中，封口，压平，像包饺子一样。

14、 不要把锡纸拿下来放在烤盘里。烤箱提前预热200度，烤10分钟左右。

15、 10分钟后，取出烤盘，剥去锡纸，继续放入烤箱上色，大约5-8分钟。

16、 取出后放入烤网中晾凉。新出炉的榴莲蛋糕非常辣。小心烫到嘴。

二、榴莲酥的做法和配方

17、 配方：高筋面粉250克，鸡蛋1个，盐2克，黄油160克，水170毫升，糖20克，玉米淀粉5克。

18、 练习：

19、 加入面粉、盐、鸡蛋和水(不要一次全部加入)制成合成面团。将软化的黄油加入光滑柔软的面团中，松弛10分钟。

20、 榴莲肉与玉米粉、软化的黄油和糖一起被用作馅料。当然，榴莲肉也可以做馅。

21、 将面团擀成厚厚的面团。将软化的黄油块(黄油夹在两片塑料膜中间，卷成块，放入冰箱冷藏)放入一半(比黄油多2厘米的那一面)，将面团的一端对折，另一端折在上面，然后擀开。折叠三次后，用圆形模具将榴莲馅切开放入半胶口中，用小一点的模具压边，用蛋黄液冲洗表面。

22、 烤箱加热到200度后，烤15分钟，就这样了。

三、榴莲酥的营养价值

23、 榴莲饼中含有的榴莲肉氨基酸种类繁多，含量丰富。除色氨酸外，它们还含有七种必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体。参与其合成代谢，可以提高机体免疫功能，调节体内酸碱平衡，提高机体对应激的适应能力。

24、 榴莲饼富含榴莲肉维生素，维生素A、维生素B和维生素C都很高。大量研究证明，维生素A是人体必需的微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视力和抗感染的生理功能。人体需要维生素A来维持上皮组织健康、正常视力和促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。榴莲肉的热量可以改善腹寒，促进体温上升，对寒性体质的朋友很有帮助，有利于防癌抗癌。

四、榴莲酥的禁忌

25、 心脑血管疾病患者不宜吃榴莲饼，榴莲饼会导致血管堵塞，严重的会发生血管爆炸和中风，所以不适合食用。

26、 热气、喉咙痛、咳嗽、感冒、阴虚、气管敏感者。吃榴莲饼会使病情恶化，对身体无益，不宜食用。

27、 做榴莲饼的时候可以选择蛋挞皮直接做，也可以自己做外皮。做饭的时候注意温度的控制。不同的烤箱需要不同的时间来制作。大家要时刻注意，不要让它烧起来。最后可以在表面撒上芝麻，和外面一样。

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