九阳酸奶机怎么做米酒（九阳酸奶机怎么做米酒）

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1、 先把糯米洗干净，然后泡12个小时左右，最好是晚上7点，第二天早上9点再泡。

2、将湿纱布放在蒸格上，将泡好的大米铺在蒸格上，中火蒸20分钟左右(注意不要把水蒸干)。

3、提前准备一壶凉开水，马上将蒸好的米饭倒入冷水中清洗。

4、这样做的目的首先是把米打散，防止太粘，让米酒清澈，其次是快速冷却。

5、等温度降到用手摸不烫的程度，就可以放酒曲，揉酒曲，搅拌均匀。

6、然后可以放到酸奶机的桶里，压实，中间挖一个小洞，盖上盖子。

7、将准备好的糯米放入酸奶机中发酵，设定好发酵时间，等待米酒准备好的那一刻。

8、注意：制作前要用开水烫酸奶机灭菌。

9、可以加入更多的酒曲来减少发酵时间。

10、米饭一定要加冷水，不能加生水。

11、发酵时间是灵活的。

12、如果觉得酒精度不够，可以再发酵几天。

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