马卡龙是什么（马卡龙是什么）

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1、 蛋白杏仁饼是一种法式甜点，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成，配以水果酱或奶油。相传早期的一些素食修女用蛋清和杏仁粉代替肉类制作蛋白杏仁饼，这就是蛋白杏仁饼的雏形。后来修女们以卖蛋白杏仁饼为生，传到了法国。

2、 杏仁蛋糕传到法国后，大批法国厨师争相制作这种甜点。人们试图加入不同的水果和果酱，甚至咖啡和巧克力来创造丰富多彩的颜色。就这样，杏仁饼成了21世纪的杏仁饼。蛋白杏仁饼干在历史上曾是贵族食品，奢侈的象征。但随着历史的发展，杏仁饼逐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感、小巧精致的造型赢得了人们尤其是女孩子的喜爱。

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