黄瓜怎么切丝拌凉菜（黄瓜怎么切丝）

大家好,小太来为大家解答以上的问题黄瓜怎么切丝拌凉菜，黄瓜怎么切丝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 黄瓜长，外表绿色，表面有一些突起。摸起来并不顺滑，但口感极佳，营养价值很高。很多人喜欢把它当水果生吃，或者切片、切丝、油炸。

一、黄瓜怎么切丝

2、 黄瓜去头去尾，防止影响口感。

3、 再次塑造侧面，稍微切掉多余的一面。

4、 把切了一半的黄瓜紧紧贴在案板上，用刀切成薄片。

5、 切削力要均匀，切片厚度尽量均匀。

6、 然后直接把切片切成细丝，不用排整齐再切。

二、黄瓜的其他切法

7、 菱形黄瓜：

8、 将黄瓜洗净，切去头尾，切头尾时斜着切。

9、 然后把黄瓜切成几段，每段控制在3-5cm，不能太长。需要注意的是，一定要斜着切。

10、 然后把切好的小块黄瓜立在菜板上，用菜刀直接从上往下切。没有一段黄瓜可以切四五次，切出来的黄瓜是菱形的。

11、 黄瓜片不要太长。一方面是切刀不方便，容易切；另一方面，太长不好看。

12、 黄瓜切段为什么要斜着切？因为如果不斜着切，最后切出来的黄瓜就不是菱形，而是长方形。

13、 麻纤维黄瓜：

14、 选一根长得笔直的嫩黄瓜，洗干净放在砧板上。

15、 把两根筷子放在黄瓜的两端。

16、 从右向左切。切的时候，刀和筷子呈90度左右。

17、 将切好的黄瓜翻转过来，原来切好的一面朝下，未切的一面朝上。两边也放两根筷子。

三、黄瓜的挑选技巧

18、 看黄瓜的刺很重要。是判断黄瓜鲜嫩的标准。如果黄瓜皮的刺小而密，用手轻轻一碰就会断，这种黄瓜就很新鲜好吃。如果是那种刺大而稀的黄瓜，一般口感都很差，没有黄瓜味。如果是没有刺的黄瓜，说明瓜老了。

19、 看黄瓜的颜色。如果黄瓜的颜色是绿色或黑色，这意味着它是一个新鲜的黄瓜。如果黄瓜本身已经发黄或接近发黄，说明黄瓜的身体已经老了。如果这个时候买回来吃，味道肯定不好。另外，那些黄瓜虽然不是黄色，只是浅绿色，口感较差，不适合购买。

20、 看黄瓜的顶花。顶花的黄瓜不能保证新鲜。这可能是由于化学物质的应用。要知道，如果是正常成熟的黄瓜，它的顶花已经自然脱落，取而代之的是在花的顶部留下一道疤痕。如果发现黄瓜顶部突起的小肿瘤有点像小帽子，说明这个黄瓜可能涂了赤霉素，最好不要买。

四、黄瓜的吃法

21、 嫩煎黄瓜

22、 配料：黄瓜、盐、糖、干辣椒。

23、 练习：

24、 黄瓜切片，提前2小时，在黄瓜片上撒上盐和糖，腌制。

25、 黄瓜片流出大量水时，用手将水挤出，黄瓜片留着备用。

26、 锅里放适量油，至油五成热，放入干辣椒，碾碎至香。

27、 当闻到浓烈的辣椒味时，将榨好的黄瓜片倒入锅中。

28、 撒少许盐调味，将黄瓜片翻炒均匀。

29、 想把黄瓜切得又薄又好，就要先把黄瓜切薄。这对于切工来说是一项非常具有挑战性的技能，人人都能做到精益求精。除了切丝，还有许多不同的方法来切黄瓜。有兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法制作。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！