牛腰子补肾吗（牛腰子怎么处理）

大家好,小太来为大家解答以上的问题牛腰子补肾吗，牛腰子怎么处理这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 牛肾又称牛肾，是我们日常生活中比较常见的食材之一。它制作出许多美味的菜肴，制作方法简单可口，深受吃货们的喜爱和追捧。都说吃什么补什么，那么牛肾能补肾吗？腰子怎么煮？下面就让我们跟随边肖一起来看看吧！

一、牛腰子补肾吗

2、 牛肾有很好的补肾益气的功效，对肾气不足，头晕目眩，耳鸣等症状有很好的治疗作用。牛肾富含蛋白质、维生素A和B、烟酸、铁、硒等营养元素，具有补肾益精的功效。

二、牛腰子怎么处理

3、 先把肾的外膜剥掉，然后把肾切成两半，去掉里面的白筋，把深红色的部分切掉，这是肾腥味的主要来源。

4、 将肾脏冲洗干净，切成片或花，用清水冲洗干净，用清水浸泡，清洗肾脏内的血水和异味！在水中加入适量的盐和白醋，中间换几次水，然后冲洗到没有血为止。

5、 烧一锅开水，水里放点辣椒，水烧开后放点白醋，然后放入腰花，马上关火。看到腰花变色后立即取出沥干水分。

三、麻辣水煮腰花怎么做鲜嫩没臊味

6、 材料：3片牛腰肉和1片生菜。

7、 调料：葱姜汁、料酒、大蒜、姜末、辣椒粉、葱段、辣椒节、胡椒粉、高汤、豆瓣酱、胡椒粉、酱油、鸡精、盐。

8、 准备工作：

9、 牛的腰中间断了以后，再把腰剪掉(因为腰很臭)。先在牛腰上做一个之字形刀(不要折断)，然后做一个90度的十字刀，第三刀折断。这种刀法是给牛腰肉上麦穗刀，非常漂亮，能让猪腰肉更入味。

10、 将切好的牛腩放入碗中，加入盐，腌制5分钟左右，然后加入葱姜汁、料酒和适量生粉，最后倒入少量色拉油，防止粘连。

11、 将生菜切段，去皮，切均匀后放入碗中备用。

12、 练习步骤：

13、 锅热后，放油，然后放入蒜和姜末用小火翻炒，再放入辣椒粉、花椒和1勺高汤，转大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味。

14、 锅里的水烧干后，煸炒出花椒和花椒的香味，加入两勺红油豆瓣酱炒香，加入适量的高汤、盐、胡椒粉和酱油，盖上锅盖，烧开，转小火煮20分钟。

15、 用漏勺将锅内残渣捞出，将生菜丝煮熟，放入碗中，转小火，倒入腰花，加入适量鸡精，用炒勺轻轻推匀，立即捞出腰花，放在生菜丝上面。

16、 锅里剩下的汤浇在腰花上，再在腰花上撒一点蒜、姜末、辣椒、葱、辣椒，浇上一勺烧开的油，即可上桌。

四、牛腰子的适用人群

17、 一般人都能吃。

18、 适用于肾阳不足，骨髓不足，头晕耳鸣，腰膝酸软，阳痿早泄，遗精滑精，舌淡脉弱。

19、 高血脂患者忌食。

20、 如上所述，牛肾确实是一种美味又营养的食物，尤其是对男性来说，有很好的补肾作用。但是牛肾不能吃太多，吃多了很可能会产生一些副作用，反而对身体不好！

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