杭州老字号有哪些（杭州有什么老字号美食）

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1、 杭州的老字号美食餐厅主要有杭州酒家、知味观、元奎酒家、天香楼、山外山酒家、王润兴酒家、王源兴酒家等。

一、杭州酒家

2、 杭州酒家创建于1921年，原名“高长兴酒家”，1951年改称“杭州酒家”。聚集了杭州一流名厨，以制作经营正宗杭帮菜闻名。杭州饭店的招牌菜有鸡、炸铃、西湖醋鱼、蜜汁和火候等。这是最著名的“杭州浙江老字号”。

二、知味观味庄

3、 杭州之冠是由先生于1913年创立的以经营杭帮菜为特色的中华老字号。主要名菜有西湖醋鱼、龙井虾、环通鸡、西湖莼菜汤等。餐厅位于西湖边上，古色古香的建筑融合了现代气息。落地窗的设计，让食客在用餐的同时也能欣赏到西湖的美景。

三、奎元馆

4、 元奎馆建于1867年。这家店很老，装修古色古香。元奎馆的面条很有特色。它们是用上好的面粉特制的。面条要在水里煮，不糊，韧滑，有面筋吃。面上的配料也要很讲究。“片儿串”是元奎餐馆的特色面条之一。不硬不软，汤头很鲜。虾仁炒鳝鱼面因其独特的口感和味道，成为食客必点的招牌菜。

四、天香楼

5、 天香楼创建于1927年秋，民国初年迁至杭州。天香楼经营的杭州共产党，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井龙虾、叫化鸡、干炸铃、油煎笋干、鲜栗炒鸡、笋干炒踏鱼、火烧脚后跟鸭是这家店的招牌菜。2000年被授予“中华老字号”称号；2001年荣获“杭州名店”称号。

五、山外山菜馆

6、 《山外》创刊于1903年，至今已有105年历史。其中有松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炸鱼等等。老字号的山外山餐厅位于西湖边的植物园里，在这里可以一边欣赏风景，一边品尝美食。除了传统的杭州菜，餐厅精致的八宝鱼头王也很受食客欢迎。

六、王润兴酒楼

7、 黄儿旺润兴酒楼何方街店始创于1934年，是第一批“杭州老字号”。相传乾隆皇帝到杭州，亲自题写“皇范儿”二字，专做鱼头豆腐等菜肴。“鱼头豆腐”油、嫩、味、纯、浓、香。顾客慕名而来，生意十分兴隆，成为经久不衰的杭州传统名菜。

七、王元兴酒楼

8、 “王源兴”的创始人名叫王绍武。清末民初，他家为避灾，南迁杭州。饭店制作的羊蹄炖甲鱼、枇杷土炖肉、松丝灌汤包被评为“浙江名菜”、“浙江名点”。“王源兴”被列入第四批“浙江老字号”。

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