西兰花的做法大全图片（西兰花的做法大全）

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1、 西兰花的外观与花椰菜非常相似，只是西兰花是绿色的。西兰花具有很高的食用价值，尤其是近年来，它被人们所熟知，成为一种大众化的蔬菜。西兰花的吃法有很多。方式不同，口味不同。

一、白灼西兰花

2、 材料：西兰花、色拉油、盐、蒸鱼、酱油。

3、 练习：

4、 西兰花买回来后，要用大量的盐水浸泡半个小时以上。因为西兰花是农药性很强的蔬菜，而且表面凹凸不平，更容易有农药残留，所以一定要处理好才能吃。

5、 将洗好的西兰花浸泡后切成片。

6、 将西兰花焯一下，放凉。将冷却的西兰花放在盘子里，倒入蒸鱼和酱油。

7、 锅里热一勺油，倒在西兰花上。

二、西兰花炒虾仁

8、 材料：虾，西兰花，少许盐，大蒜，酱油，淀粉和植物油。

9、 练习：

10、 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留农药。

11、 西兰花去粗茎，选小的，虾用酱油和淀粉腌制，蒜切碎。

12、 锅中注入适量的水，烧开，加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟后捞出。

13、 锅中倒入少许油，爆香蒜末和虾仁，放入西兰花，翻炒均匀，出锅。

三、蒜蓉西兰花

14、 配料：西兰花、胡萝卜、水淀粉、盐、大蒜。

15、 练习：

16、 用手掰西兰花，清洗干净。也不要扔掉西兰花茎。去皮切块一起烧。也很好吃。

17、 将胡萝卜切成粗条，大蒜切碎，锅中放入水，烧开，加入少许盐和植物油，将西兰花和胡萝卜焯几秒钟，稍微变色后立即捞出。

18、 锅里放植物油，烧六成热，爆香蒜，放入西兰花和胡萝卜。

19、 快熟时，加入水淀粉和盐，搅拌均匀。

四、西兰花的食用价值

20、 预防癌症。西兰花最了不起的可能是它的抗癌作用，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面。患胃癌时，人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制癌症的生长。

21、 清热解渴。暑热之际，口干、小便呈金黄色、大便坚硬或不畅时，用菜花30克煎汤，可常服，有清热止渴、利尿通便之功效。

22、 抗衰老。经常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是很好的美容产品。医学界也认为西兰花对大脑和视力有很好的作用，是一种营养全面的保健蔬菜。

23、 增强免疫力。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高人体免疫力。

24、 促进成长。经常吃菜花可以促进生长，保持正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力。

25、 增强血管韧性。菜花中的维生素K可以保持血管的韧性，不易破裂。除了防止感染，黄酮类化合物是最好的血管清洁剂。

26、 良好的饮食。花菜的含水量在90%以上，但热量低。对于想减肥的人来说，既能填饱肚子又不会发胖。

27、 不管是炒，煮，还是和其他食材一起吃，都很有营养。可以根据自己的喜好选择吃法。西兰花可以生吃，但是建议吃之前要仔细清洗，不然可能会把脏东西吃到肚子里！

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