章鱼小丸子配方（章鱼小丸子上面撒的是什么）

大家好,小太来为大家解答以上的问题章鱼小丸子配方，章鱼小丸子上面撒的是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 章鱼丸是一种由章鱼和一些其他配料制成的美味食物。目前市面上很多地方都有分布，是一种味道特别好的零食。现在很多人都想在家里做这种零食，所以知道它的配方一定是大家关心的问题。

一、章鱼小丸子配方

2、 配方：低筋面粉100克，山药50克，发酵粉1/4茶匙，章鱼(鱿鱼)颗粒270毫升水2汤匙，白菜颗粒2汤匙，洋葱颗粒1汤匙，日式烘焙酱少许，沙拉酱，碎海苔，花生油鱼目花。

二、章鱼小丸子上面撒的是什么

3、 章鱼丸上撒着木鱼花。这是日本木鱼，也被称为鲣鱼和鱼目。这是鲣鱼科鲣鱼的熏制品。鲣鱼去头尾和骨头，只蒸腹部后面的肌肉，然后用柴火和木炭烤10天以上。水分蒸发后，就变成了又黑又硬的一块鱼肉。我自己摸过，感觉真的像木头。你可以看到被机器切成非常薄的片的柴火片。

三、章鱼小丸子的制作方法

4、 将山药洗净、去皮、磨成泥。没有这个小工具你也可以用丝巾。将低筋面粉过筛后，放入碗中，加入捣碎的山药和鸡蛋。

5、 加入水和泡打粉，搅拌均匀，再次过筛。将面糊倒入有口的容器中(方便倒入模具)，静置。这个时候可以准备其他材料。

6、 章鱼(鱿鱼)洗净，(我用鱿鱼去皮)，放入沸水中焯10秒，捞出放凉。

7、 章鱼(鱿鱼)切块，白菜切块，洋葱切块，章鱼烧模内均匀抹一层花生油。

8、 用大火加热模具，转小火，将面糊倒入模具，直到大约9分钟满。将章鱼(鱿鱼)、洋葱、白菜依次撒入每个丸子中，用竹签将散落的材料搅拌成丸子。

9、 小火煎一会儿，用竹签轻轻拨一下球的边缘，检查底部感觉凝结变硬后，用竹签挑球，翻一半，让上面的面糊流下来。

10、 再翻一遍，原来的底朝上，丸子定型。继续煎，中间多搅拌几下丸子，使丸子受热均匀，直至丸子上下金黄。

11、 把球挑出来，放在盘子里。先撒酱料(此处做法)，再撒沙拉酱，再撒碎海苔(可以用海苔片切)。

12、 最后是木鱼花。飘逸的木鱼花，在丸子热气的作用下，翩翩起舞。

四、章鱼小丸子的食用注意事项

13、 市面上卖的章鱼丸不一定会把章鱼清理干净，孕妇吃了可能会影响身体健康，所以最好自己做章鱼丸吃。

14、 吃章鱼丸的时候，如果觉得章鱼丸的味道不是Q型的，没有适当的弹性，味道不对，就不要吃了。一般这样的章鱼丸都不新鲜。

15、 小球好吃不好吃，面糊的水粉比很重要。3354不能太厚也不能太薄。丸子太粗，会硬，太细，不圆；我的配方已经精确称量，但是面粉的含水量不一样。不同品种的山药在不同季节含水量不同，要根据情况进行微调。

16、 章鱼丸的食谱很多，一般都是用低筋面粉、山药、章鱼等配料制作而成。最后撒在上面的粉其实是一种叫木鱼花的食物，不过不要多放，适量就好。

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