河蟹死了一天可以吃吗（河蟹死了一天还能吃吗？为什么不能？）

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1、 不建议吃已经死了一天的河蟹，因为它们死后体内会产生一种叫组氨酸的化学物质，分解成一种叫组胺的有毒物质。河蟹死的时间越长，体内产生的毒素就会越多，而且即使煮熟了，毒素也不容易分解，吃了容易出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的甚至会脱水、休克，严重的情况下。

一、河蟹死了一天还能吃吗

2、 根据各种调查，不建议食用已经死亡一天的河蟹，因为河蟹死亡后，体内会产生一种叫做组氨酸的化学物质，分解后会产生有毒物质组胺。河蟹死的时间越长，体内产生的毒素就越多，即使煮熟了，毒素也不容易分解。

3、 这种毒素容易引起过敏反应，严重时会导致中毒，而当它奄奄一息时，其体内的细菌和病毒就会开始繁殖，进而滋生出少量的有害物质。

4、 所以，即使是快死的河蟹也不建议食用，而死的河蟹更不适合食用，因为一只河蟹死的时间越长，毒性就越大。食用死河蟹的人会中毒，容易出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会脱水、休克、昏迷。

二、吃了死河蟹的中毒症状

5、 人吃了死蟹，皮肤往往会潮红，脸上和上身的皮肤会变红，像喝醉了一样，或者出现头晕、心慌、胸闷、血压下降等症状。

6、 也有少数人有消化道症状，如肠胃炎，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。然而，一般来说，他们的体温是正常的。症状轻的1-2天后恢复，重的会有生命危险。

三、河蟹怎么保存

7、 河蟹的保存方法比较简单。在此期间，将1只河蟹捆绑起来存放在冰箱的保鲜室内，温度控制在5-10，这样可以保存7天左右(活的)，或者将捆绑好的河蟹直接存放在阴凉处，一般可以保存3天左右。

8、 也可以直接在浴池里喂河蟹，然后放足够的水。这期间只要注意定时换水，喂食物，是可以保持很久的。不过还是建议尽早食用，因为保存时间越长，营养流失越多，口感也会降低。

9、 河蟹是中国传统的水产珍品。它在中国分布广泛，北至辽宁，南至福建沿海省份的通海河流，尤其是长江中下游的湖泊和河流。

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