中华鲟鱼怎么做好吃又简单（中华鲟鱼的家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题中华鲟鱼怎么做好吃又简单，中华鲟鱼的家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 中华鲟是一种非常珍贵的鱼类，在所有鱼类中营养价值最高。我们都知道，野生中华鲟是国家一级保护动物，禁止食用。当然，养殖的中华鲟是可以食用的，中华鲟食用后有很好的功效。它的吃法有哪些？我们一起来看看吧。

一、中华鲟鱼怎么做好吃又简单

2、 做法：清蒸中华鲟

3、 原料：鲟鱼、葱、姜、辣椒、调料(花生油、辣椒等调料，根据个人口味调配)

4、 练习步骤：

5、 或者清洗，把鱼的腮去掉，把鱼的肚子打破，把里面的东西挖出来，然后洗干净。这些步骤都是卖鱼的可以做到的。中华鲟的骨头长在外面，表面有很多粘液，不太好抓。清洁时小心你的手。用刀背刮鱼皮表面，尽可能刮去粘液。

6、 把葱丝和姜丝放在鱼的肚子里，把料酒倒在鱼上，然后抹点盐，把姜丝和葱丝撒在鱼上，腌制15分钟左右。

7、 腌好的鱼可以放在锅里蒸。蒸之前加点蒸鱼和酱油，或者用酱油代替。蒸20分钟左右就好了。

8、 在蒸好的鱼上放一些葱姜丝，最后泼上热油，香味立马溢出。然后，你可以把它放在盘子里。

二、中华鲟鱼的家常做法大全

9、 五彩碎鲟鱼

10、 材料：鲟鱼、泡蘑菇、甜椒、红椒、绿豆芽、胡萝卜、水淀粉、盐、酱油、香油。

11、 练习：

12、 将鲟鱼肉去皮、切片、切丝。在鱼丝中加入蛋清、盐、酱油和淀粉。

13、 泡好的香菇用剪刀纺成丝，再切成寸段。红辣椒和甜椒去蒂去籽，洗净切丝；将绿豆芽的头尾捏碎，洗净沥干；胡萝卜去皮，洗净，切丝。

14、 锅上放适量油，加热至四成热。放入鱼丝，滑开。取出并排出机油。

15、 锅里留底油，放入姜片炒香。加入香菇、绿豆芽、青红椒丝、清汤少许，翻炒均匀。

16、 倒入光滑的鱼丝，翻炒勺。加入适量的盐，倒一点香油，出锅。

17、 胡椒碎鲟鱼

18、 配料：鲟鱼、白胡椒粉、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。

19、 练习：

20、 鲟鱼被剖开，鳃被清洗，鱼鳍被切下做其他菜。

21、 将水烧开至70度，淋在鱼的全身。用刀把鱼头分开，鱼头留着做别的菜。

22、 把鱼皮剥下来做其他菜，把鱼的脊骨切片做其他菜。

23、 鱼腩切片，用盐、白胡椒面和柠檬汁腌制15分钟。其他用途的鱼尾。

24、 把萝卜铺在盘子底部，放两片姜；把鱼腩铺在萝卜上，把剁椒放在鱼腩上。

25、 在锅上蒸10分钟，同时加热油。

26、 倒入热油，撒上葱花，三分钟出锅。

27、 红烧鲟鱼

28、 配料：鲟鱼、大葱、姜、蒜、葱、干辣椒、黄酒、酱油、生抽、白糖、淀粉、盐。

29、 练习：

30、 鲟鱼宰杀洗净后，在鲟鱼身上划几道，用手腌制，腌制半小时。

31、 姜、蒜、葱准备好了。煎热油，炸鱼。用平底锅煎鱼，然后端上桌。

32、 用剩下的油炒香葱、姜、蒜、洋葱和干辣椒。注水，加入淡、深酱油、黄酒、盐、糖。

33、 煮鱼。这条鱼十分钟后就能成熟。把鱼放在盘子里。

34、 淀粉加水，慢慢倒入锅中使汤变浓，然后浇在鱼上，撒上葱花或香菜。

三、中华鲟鱼的食疗功效

35、 中华鲟全身都是宝。长期食用鲟鱼肉对慢性腰痛、胃病、脱发有明显疗效。鲟鱼软骨具有抗癌作用；鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效；鲟鱼肝主要用于疮疥疮。鲟鱼油对治疗烫伤有特效；鲟鱼鼻补虚降气。

36、 鱼鳔中含有80%的胶原蛋白，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、遗精、咯血、吐血、便秘有明显疗效

37、 一条鲜嫩的中华鲟，眼睛要清澈明亮，形状略凸，无遮盖。鳍的皮肤紧贴鳍条，完好光亮；鱼的腹部洁白无瑕；鱼肉组织紧密，肉质紧实有弹性。

38、 选的时候看鱼眼，明净的最好，暗淡的鱼眼不太新鲜；看这些鳍。如果鱼鳍的肤色下降，有裂纹的就不新鲜了。最好不要选他们。中华鲟的肚子越白越好。用手按压可以判断肉质。如果弹性明显，就是好中华鲟！

39、 看了上面的描述，我想大家一定大开眼界！中华鲟具有很高的营养价值和治疗作用。如果长期食用，可以达到祛斑除皱、美容养颜等多种功效。喜欢的朋友可以试试。

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