平菇怎么做好吃（平菇的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题平菇怎么做好吃，平菇的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

平菇是一种蘑菇。与其他蘑菇相比，它的表面积更大。一般是灰白色的。平菇的食用价值很高，口感滑嫩，生活中很多人经常选择食用。还是有很多小技巧可以获得做这件事的好处。

一、平菇炒肉

材料：平菇、五花肉、葱半根、红椒、色拉油、盐、葱半根、姜、料酒、生抽、糖少许。

练习：

将平菇根部切掉，分成小花。

洗完后沥干水，把大的撕开。

五花肉切片，姜、葱切丝，红椒、葱切段备用。

将猪肉放入煎锅中用小火煸炒至金黄色，取出肉片。

加入葱姜丝，香菇大火翻炒，煮料酒和酱油，加少许糖调味。

放入洋葱和红辣椒，翻炒几次，加盐调味，放入炒好的肉片拌匀后出锅。

二、凉拌手撕平菇

配料：平菇、红椒、甜椒、盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、糖。

练习：

平菇洗净，用手撕成条状。不要撕的太薄，避免炸过之后会变小。

青红椒洗净切丝，锅中烧开水，准备一锅凉水，平菇炒好后待用。

水烧开后，将平菇倒入，开水烫一下，迅速捞出放凉。

取出后放入开水中焯一下。取出后，让它迅速冷却。把它放回锅里，焯一下，放凉。

沸水中烫3次，冷却3次后煮熟。8.平菇冷却后取出，拧干里面的水。

加入青椒丝、葱姜末、糖、盐、醋、酱油、香油。

用筷子拌匀，装盘食用。

三、青椒平菇炒肉丝

配料：平菇、猪肉、甜椒、盐、鸡精、料酒、淀粉、植物油。

练习：

青椒去籽，洗净切丝，平菇洗净，撕条。

瘦肉切丝，加入少许盐、料酒和生粉拌匀。

将平菇放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

将青椒放入热油锅中翻炒一分钟，备用。

将肉丝放入热油锅中炒至八成熟，加入青椒和香菇，翻炒两分钟，加入适量盐和鸡精调味。

四、平菇肉片汤

配料：平菇、猪里脊肉、盐、大蒜、淀粉、小葱、葡萄籽油和水。

练习：

平菇洗净，用手撕成小块，沥干，葱切成葱花，蒜拍平待用。

里脊肉切片，加入生粉、1茶匙盐和1汤匙油，腌制10分钟。

打开自动炒菜锅的电源，倒入1汤匙油。

按下翻炒键，加入大蒜炒香，然后倒入沥干的平菇炒香。

倒入1000ml清水，盖上锅盖，煮至汤汁微沸片刻。

倒入腌制好的肉片，用筷子拔出，将肉片煮熟，汤烧开后加盐，撒上葱花。

五、平菇的营养价值

还有大量的碳水化合物、还原糖、纤维素、海藻糖等。平菇中脂肪含量为3.84%。总碳水化合物含量为65.61%，其中还原糖54.73%，戊聚糖1.96%，甲基戊糖1.16%，海藻糖5.38%，甘露醇10.87%。6.15%纤维素；灰分4.94%；还富含维生素B族，如VB20.135%g、VC9.3%g、VD0.12%g(麦角固醇)以及钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。对保健很有帮助。就药用价值而言，平菇是一种性温味甘的食物，能祛风散寒、舒经活络，对常见的腰腿酸痛、手脚麻木、经络不通等有一定的预防作用。食用平菇可以很好的增强人体免疫力，对保健有很多好处，优于大多数动植物食品。

平菇的制作方法很多，有炖汤、油炸、凉拌等。制作时也可以搭配其他食材，味道会更丰富。平菇富含维生素，经常吃点对身体有好处。

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