桑葚能不能冷冻（桑葚可以冷冻保存吗）

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解答：

1、 桑葚必要时可以冷冻解冻，口感会有所降低，但不妨碍食用。

2、 桑葚中富含水分和碳水化合物的常见食物容易滋生细菌，导致腐败变质。但桑葚中含有的自溶酶会使桑葚迅速腐烂，如果存放在冰柜中会抑制细菌的生长和自溶酶的活性。除了失去味道和一些容易氧化的维生素外，在储存和冷冻过程中营养价值没有变化。桑葚冷冻后可以食用。

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