十三香龙虾尾的做法（十三香龙虾怎么做？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题十三香龙虾尾的做法，十三香龙虾怎么做？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

小龙虾是世界上一种大型淡水食用虾。由于味道鲜美，营养丰富，很受人们的欢迎。懂烹饪的人都知道十三香，能让熟食色、香、味俱全。

一、十三香龙虾怎么做

食材：小龙虾、青椒、油、盐、生抽、料酒、紫葱、白糖、花椒、啤酒、干辣椒、姜、蒜、葱、十三香、熟白芝麻。

练习：

龙虾最好用清水养2小时，然后刷干净，扒掉虾肠，用剪刀修剪。

用清水将龙虾洗几次，控干。

准备食材。

在锅里加热一些油，煸炒龙虾，取出待用。

锅里留炸龙虾的油，放入姜片、蒜、干辣椒、花椒炒香。

将龙虾翻炒均匀，加入葱、葱、糖、料酒、酱油翻炒。

将啤酒倒入龙虾中，加入十三香、盐，大火烧开，中、小火焖20分钟。

加入青椒，大火收汁，不要收的太干。上桌，撒一点熟白芝麻，立即上桌。

二、小龙虾的介绍

小龙虾又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。它是一种经济型的淡水虾，因其肉质鲜美而受到人们的喜爱。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，暗红色，背甲部分近黑色，腹背部有一楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。

小龙虾以其杂食性、生长速度快、适应性强等特点，成为近年来我国重要的经济品种，在当地生态环境中具有绝对的竞争优势。其摄食范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等。而且在食物匮乏的时候也会自相残杀。在商业化养殖过程中，应严防逃逸，尤其是逃入人迹罕至的原生态水体。它对当地物种的生态竞争优势导致了毁灭性的伤害。

三、小龙虾的选购方法

用虾粉洗过的小龙虾，往往看起来非常干净明亮。但是，被腐蚀的小龙虾螯很容易脱落。如果餐桌上小龙虾钳一般很少，用虾粉的可能性比较大。

购买时要看皮色：老龙虾不是红黑就是红中带铁青色，而绿壮的龙虾有着自然健康的光泽。再用手摸摸虾壳。硬的是老的，像钉子一样有弹性的是刚长大换壳的。尽量买软壳的小龙虾。

看看小龙虾是不是生活在清水里。你看它的背，又红又干净，还可以接受。然后打开来看它肚子上的绒毛和爪子上的毛。如果这里又白又整齐，基本都是清水养的。

熟的小龙虾，看身体就能识别。如果尾巴蜷曲，说明入锅前是活的；如果尾巴是直的，说明它进锅之前就已经死了。死小龙虾不能吃，可能导致铅中毒。另外，龙虾头容易吸收重金属和细菌，吃的时候最好把头去掉。

四、小龙虾的营养价值

小龙虾蛋白质含量高，肉质松软，容易消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。虾肉还富含镁、锌、碘、硒等。镁在调节心脏活动和保护心血管系统方面发挥着重要作用。能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助于消除时差引起的“时差”。此外，小龙虾还可以入药，可以化痰止咳，促进术后伤口愈合。

五、小龙虾相克的食物

南瓜：虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但虾不能和南瓜一起吃，因为一起吃会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以解毒

大豆：大豆含有丰富的蛋白质，有助于消化，但同时会和虾一起引起消化不良等症状。

红枣：红枣含有丰富的维生素。红枣和虾一起吃，会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。

南瓜：南瓜性寒，味甘，有降气平喘、清热化痰的功效。但虾性温、味甘、味咸，有补肾壮阳、健胃益气、化痰抗癌的功效。如果它们的性质、味道和功效不同，吃同样的食物会引起腹泻，对健康有害。

猪肉鸡肉：虾不宜与猪肉鸡肉同食，会导致肝肾功能衰竭。

关于小龙虾有很多需要注意的地方。你清楚地了解他们吗？很多人腹泻、过敏、中毒等。吃完小龙虾。你觉得这些人的胃不好吗？其实也不全是。这是因为吃了小龙虾后，吃的是和小龙虾相兼容的食物，所以要注意。我希望边肖的分享对大家有用。

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