螃蟹蟹黄稀的发苦（螃蟹黄苦还能吃吗？螃蟹黄苦还粘稠是怎么回事？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题螃蟹蟹黄稀的发苦，螃蟹黄苦还能吃吗？螃蟹黄苦还粘稠是怎么回事？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 如果吃了未成熟蟹和死蟹的蟹黄苦，不建议再吃，会引起恶心呕吐。如果因为食物残渣和环境因素，蟹黄是苦的，只要把螃蟹养几天，食物残渣会被螃蟹自己代谢掉。这个时候就可以煮着吃了。螃蟹又苦又粘的原因是发育不成熟，食物残渣，环境原因，死蟹。

一、螃蟹黄苦还能吃吗

2、 根据实际情况，一般没有成熟螃蟹的蟹黄不适合食用。这种蟹黄煮熟后不会凝固，吃起来也不好吃。此外，它还可能引起恶心和呕吐等不良症状。此外，它也不适合食用，因为蟹黄因其死亡而变苦。这种螃蟹含有大量的微生物和寄生虫等细菌，有些高温是杀不死的，吃了不利于健康。

3、 如果因为食物残渣和环境因素，蟹黄是苦的，这种蟹是可以食用的。你只需要把螃蟹养几天，食物残渣会有一部分被螃蟹自己代谢掉，这个时候就可以煮了吃了。

二、螃蟹黄苦还粘稠是怎么回事

4、 不成熟的发展

5、 未成熟的大闸蟹蟹黄呈淡黄色，煮熟后不会凝固。而蟹黄味道较淡，味苦，所以是螃蟹苦的原因之一。

6、 食物残渣

7、 螃蟹的黄色中间是螃蟹的胃，是螃蟹储存食物的地方。如果胃里有食物残渣残留，吃起来会很苦。而且在烹饪的过程中，胃里的苦味会因为高温环境而蔓延到蟹的黄里，所以蟹的黄吃起来会有点苦。

8、 环境原因

9、 螃蟹是半食腐动物。如果是大闸蟹，因为生活在死气沉沉、泥泞肮脏的水池里，身体里会含有大量的污垢，吃起来可能会有一些泥土的味道，蟹黄也会有苦味。

10、 死螃蟹

11、 大闸蟹属于河蟹，离开水容易死。人死后，螃蟹体内的寄生虫和微生物会在短短几分钟内开始分解蟹黄和蟹肉。这种大闸蟹如果煮熟了吃，蟹黄吃起来会很苦。

三、吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办

12、 如果吃的是死蟹和未成熟的蟹，经过一段时间的观察，身体没有不良反应，一般不会有问题，停止食用即可。

13、 如恶心、呕吐、腹泻等。食用后发生，建议及时就医。经医生仔细检查后，在医生指导下服药比较安全，可根据症状对症治疗。在家自己用这种药是不可取的。

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