糖精对人有害吗（糖精）

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1、 糖精是一种合成甜味剂。糖精的化学名称为邻磺酰亚胺，化学式为C7H5O3NS。糖精是白色结晶粉末，不溶于水。它的甜度是蔗糖的300~500倍，在舌头上会留下轻微的苦味和金属味。

2、 糖精，也被称为糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，并很快被食品工业和消费者接受。糖精的甜度是蔗糖的300到500倍。不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中稳定。缺点是风味差，口感苦，限制了其应用。

3、 多年来，糖精是世界上唯一大量生产和使用的合成甜味剂，特别是在第二次世界大战期间，糖精在世界各国的使用量显著增加。

4、 糖精溶液在加热煮沸时，会逐渐分解成少量的苯甲酸，产生苦味。因此，在烹饪过程中，应尽量避免长时间糖精加热和向酸性食物中添加糖精。

5、 糖精可用于蛋糕、酱、酱等食品中，替代部分蔗糖。糖精是有机化工的合成产物，是食品添加剂而非食品，对人体除了甜味外没有任何营养价值。所以，糖精虽然无毒，但也不宜多吃。

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