苜蓿草的用途与吃法（苜蓿草是什么草？苜蓿草人能吃吗？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题苜蓿草的用途与吃法，苜蓿草是什么草？苜蓿草人能吃吗？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 你听说过苜蓿吗？没听过也没关系。其实紫花苜蓿很常见。它生长在我们身边，但我们不知道它的名字。我只知道它是一种野草，苜蓿草一般是用来养牲畜的。那么人能吃吗？让我们来看看！

一、苜蓿草是什么草？

2、 紫花苜蓿是紫花苜蓿的总称。它是一种多年生开花植物。其中最著名的是紫花苜蓿，它被用作牧草。这是牲畜饲料。

3、 一年生或多年生草本植物。茎直立或星散。复叶，具3小叶，小叶上缘有细齿，托叶附着于叶柄基部。花小，黄色或紫色，呈短总状花序或头状花序，腋生。萼齿近等长，旗瓣长圆形或倒卵形，雄蕊成两组。成千上万的苜蓿生长在我们身边，但也许十年后你也找不到一片四叶草。

二、苜蓿草人能吃吗？

4、 苜蓿芽确实含有多种营养成分，尤其是苜蓿芽含有丰富的膳食纤维，只有少量糖类，热量很低，是高纤维低热量的最佳食品。正因为如此，很多想减肥的人把生苜蓿芽当成天然营养的食物，认为每天多吃不仅能达到减肥的目的，还能给身体带来健康。

5、 但从营养学的角度来看，苜蓿芽所含的营养成分可以说是多种多样但并不充分。举个例子，每100克苜蓿芽中所含的维生素A只有每日推荐摄入量的2%，换句话说，如果你想从苜蓿芽中获取足够的维生素A，每天就要吃5公斤苜蓿芽！

6、 此外，每100克苜蓿芽所含的维生素C仅为每日推荐摄入量的14%，而腰芽则含有65%。只吃150克左右的腰芽，就足以达到维生素c的每日推荐摄入量，再者，很多人认为苜蓿芽含有大量的植物蛋白。其实植物蛋白最多的芽菜是黄豆芽，占蛋白质日推荐摄入量的21%，比苜蓿芽高3.5倍。

7、 所以，想每天大量吃苜蓿芽减肥的朋友们要注意了，苜蓿芽确实能提供很好的纤维素，但它并不是糖、蛋白质和维生素的充足来源。如果不考虑均衡饮食而以苜蓿芽为三餐主食，不仅不会促进健康，久而久之还会有营养不良的危险。因此，将苜蓿芽视为现代人饮食中热量过剩、纤维不足的又一低热量高纤维新选择，应该是一种正确的观点。

8、 苜蓿芽的有毒成分会引起自身免疫性疾病。苜蓿芽是素食者最推崇的食物。一些医疗保健专家认为，生吃苜蓿芽可以给人体排毒，也是一种很好的低热量高纤维健康食品。健康食品店卖苜蓿种子，超市卖苜蓿芽，流行健康书籍说苜蓿的好处。苜蓿的健康信息最早在美国传播，十几年后终于传到了台湾省。

三、苜蓿草市场需求

9、 从需求方面看，苜蓿草在我国主要用于奶牛养殖，奶牛业的持续健康发展离不开草产业发展的支撑，尤其是以苜蓿为代表的优质草。发达的奶业需要发达的草业，优质的乳制品需要优质的草业。高水平的乳制品生产不可避免地需要高质量的牧草供应。实践表明，以秸秆为粗饲料来源的日粮只能满足5000公斤的产量水平。对于年奶牛的营养需求，采用青贮玉米和普通干草饲喂，奶牛的单位产量可以维持在6000~7000公斤的水平，如果要达到8000公斤。全年水平以上，必须饲喂苜蓿等优质青干草。

10、 在了解了苜蓿之后，我们发现，苜蓿其实是一种大量出现在我们身边的草，在农村随处可见，但却是牲畜的好食物。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！