泥鳅的营养价值与功效与禁忌（泥鳅的营养价值与功效作用）

大家好,小太来为大家解答以上的问题泥鳅的营养价值与功效与禁忌，泥鳅的营养价值与功效作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 泥鳅被称为“水中人参”。人参能补多少大家都知道。你知道泥鳅吗？泥鳅在我国南方各地均有分布，夏季最为常见。泥鳅可以鲜吃，也可以干吃。下面带大家了解一下泥鳅。

一、泥鳅的营养价值

2、 泥鳅性平，味甘。具有温补脾胃、祛湿、治痔疮、壮阳止汗、补中益气、益精补血的功效。是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等疾病的辅助产品。此外，泥鳅皮分泌的粘液，即所谓的“泥鳅滑液”，具有良好的抗菌消炎作用，可用于治疗小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎等。

3、 中医认为，泥鳅味甘、性温，具有补中益气、祛邪除湿、滋肾生精、解毒除痔、止渴利尿、保肝护肝的作用。还可以治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等疾病。003010说能补中温和止泻。103010中记载泥鳅鱼有温中益气的功效，对解渴、醒酒、利尿、壮阳、解痔有一定疗效。儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青年男子、营养不良、病后虚弱、贫血、水肿、脚气和神经炎患者都应该吃泥鳅来调理身体。

二、泥鳅的功效作用

4、 补血补铁

5、 泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

6、 保护血管

7、 泥鳅含有烟酸，能扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，调节血脂紊乱，减缓冠状动脉粥样硬化程度，降低心肌梗死等疾病的发病率，有效预防心脑血管疾病。

8、 滋肾生精

9、 泥鳅含有一种独特的氨基酸，能促进精子形成。成年男性常吃泥鳅，有补肾生精、滋补强身的功效，有助于调节性功能。

10、 瘦身美容

11、 每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克，高于草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低，每100克只有3克左右。此外，泥鳅富含钙、磷、铁等矿物质。所以泥鳅虽然是肉，但不会导致人发胖。另外，泥鳅有美容养颜的作用，非常适合女性食用。

12、 壮阳补肾

13、 泥鳅的西河洛克蛋白有壮阳的作用，所以男性朋友可以经常吃泥鳅，达到壮阳补肾的效果。此外，这种蛋白质还能降低转氨酶，对肝炎有一定的治疗作用。

14、 肝炎的预防和治疗

15、 中医认为，泥鳅的营养价值来源于它的甜味。泥鳅具有益气祛湿的功能，可用于治疗传染性肝炎等疾病。方法是将新鲜泥鳅放入清水中养一天，去除污物，然后烘干，捣成细粉食用。

16、 抗血管老化

17、 泥鳅富含不饱和脂肪酸，具有显著的抗氧化作用，能帮助人体延缓衰老。所以老年人和心血管病人非常适合吃泥鳅。

18、 抗衰老和抗炎

19、 泥鳅含有一种不饱和脂肪酸，能抗血管衰老，对老年人有益。体表的流涎也有抗菌消炎的作用。

20、 泥鳅富含钙、磷等微量元素，具有补钙、壮骨的作用。经常食用泥鳅可以预防儿童佝偻病、老年性骨折和骨质疏松症。泥鳅煮汤可以更好的吸收钙。

三、泥鳅食疗方法

21、 治疗水肿。

22、 食用方法：炖lo

23、 泥鳅含钾量较高，高血压合并肾功能不全患者不宜摄入过多的钾，以免血压持续升高。

24、 泥鳅味甘性温，可加重皮肤溃疡和痤疮，有皮肤病的人不宜吃泥鳅。

25、 泥鳅具有丰富的营养价值和较高的治疗价值，但需要注意的是，泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅是相互配伍的。以上是边肖介绍的泥鳅，希望对大家有所帮助。

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