平菇炒肉怎么炒好吃（平菇炒肉的做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题平菇炒肉怎么炒好吃，平菇炒肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 平菇是一种常见的食用菌，在所有真菌中常见且价格实惠，一般人都能吃得起。此外，平菇的营养价值不亚于其他真菌，但其产量大于普通真菌。平菇炒猪肉是一道很常见的菜。

一、平菇炒肉怎么炒好吃

2、 配料：香菇、猪肉、油、酱油、葱、姜、盐。

3、 练习：

4、 首先，把新买的蘑菇切掉根部，去掉黑点。然后，用手将蘑菇撕成合适的大小，再用清水洗两遍，将水清洗干净备用。

5、 然后准备洋葱块和姜末。可以多加一点葱叶，点缀一下更好看。

6、 将猪肉洗净，切块备用。可以先放点酱油把肉腌一下，颜色会更好。忘记放进去了，炒菜清淡。

7、 火起的时候，往锅里加入食用油。油热后，先放入葱和姜，使其变香。

8、 然后加入准备好的猪肉，翻炒至肉变硬变色，再加入香菇继续翻炒。

9、 蘑菇变软出水后，加盐调味，翻炒片刻，出锅即可。这样，美味的平菇肉片就做好了。

二、平菇炒肉的家常做法

10、 配料：瘦猪肉、平菇、植物油、姜、盐、鸡精、干淀粉、香油、蚝油、酱油。

11、 练习：

12、 平菇洗净撕条，瘦肉切片，葱、姜切丝。

13、 锅中热油翻炒，一次放入瘦肉和葱姜丝，放入蚝油和酱油，继续翻炒。

14、 加入蘑菇翻炒，撒上盐和鸡精。

15、 炒三分钟左右，会出很多汤。用干淀粉勾芡，加入香油。

三、平菇炒肉的功效

16、 增强：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。

17、 调理疾病：平菇所含成分可用于调理肠胃疾病，对降低血胆固醇、防治尿道结石也有疗效。

18、 金淑活血：平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可治疗腰腿疼痛、手脚麻木、经络不适等。

19、 长寿：平菇是宫廷中珍贵的美味佳肴。现在人们经常食用，不仅满足了食欲，而且有助于健康长寿。

20、 智力开发：平菇含有大量促进智力开发的蛋白质和氨基酸，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。

四、平菇的挑选方法

21、 选嫩过老，嫩的平菇口感更好，滑爽有嚼劲，老的平菇菇纤维难嚼，失去味道，缺乏营养。

22、 看平菇的菇盖，要选锣边，顾名思义，就像锣边，也就是说平菇的菇盖边缘向内弯曲，鲜嫩。

23、 看看菌柄。柄短的平菇更嫩。长的菌柄说明已经长大了，所以不再嫩了，所以选择短一点的菌柄更嫩。

24、 散菇和整菇最好选择整菇。整个蘑菇一般是第一茬，最多是第二茬，零散的要么脏，要么长势不好，要么几茬。

25、 看蘑菇的培养基，也就是根。棉籽壳栽培的平菇口感更好，木屑的口感稍差，有的用鸡粪栽培的，更差。

26、 平菇炒肉不仅简单而且好吃。是非常适合中等收入家庭的家常菜。边肖在这里介绍两种平菇炒肉的方法，仅供大家参考。我相信会有更多技术娴熟的厨师在此基础上做出更美味的菜肴。

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