白茶是什么茶（白茶有几种 为什么叫白茶）

大家好,小太来为大家解答以上的问题白茶是什么茶，白茶有几种为什么叫白茶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 我国生产的白茶大部分直接销往国外。在我国，人们所用的茶基本上都是绿茶或者红茶，所以人们对白茶知之甚少。很多人不知道白茶是什么，白茶有多少种？今天，边肖将带您了解我国著名的白茶。

一、白茶是什么茶

2、 白茶的加工工艺使白茶的外观保持完整，洁白如雪，故称白茶。白茶的品种有：寿眉、白毫银针、白牡丹和新白茶。白茶具有消毒、杀菌、消炎的功效。白茶也是很好的提神饮料。白茶中的营养成分可以起到抗癌的作用。白茶还可以降血脂、降血压、降血糖。白茶还可以防治糖尿病。

二、白茶有几种

3、 白牡丹

4、 白牡丹茶，顾名思义，冲泡后的形状很像花朵，就像一朵含苞待放的花蕾。按其质量可分为特级、一级、二级、三级。四个等级的白牡丹有一定的区别，其中超级白牡丹的毫心数量最多，叶色翠绿有光泽，叶色干净糯，冲泡出来的茶汤清亮橙黄，味道香甜醇厚，回味无穷。

5、 工美

6、 工美又名寿美，是各类白茶的销售冠军，产量占白茶总产量的一半。工美可分为特级茶、一级茶、二级茶。其中特级茶肥美丰腴，叶底洁净有光泽，呈洁净温润的深绿色，冲泡出的茶汤清澈淡黄，香气鲜甜。

7、 白色银针

8、 银针又称银针、白针，历来有“茶中美人”之称。白银针也有三个等级，分别是特级、一级、二级。白针一般银亮，浸泡后香味鲜醇，口感鲜嫩。

9、 新茶

10、 新白茶是福建的特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新白茶的茶叶呈闪亮的深绿色，香气沁人心脾，滋味浓郁。汤的颜色和绿茶差不多，但是没有绿茶的香气。其味浓、醇、甜是其特点，受到许多消费者的青睐。

三、为什么叫白茶

11、 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区很少见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳四县，台湾省也有少量出产。白茶生产约有200年历史，最早由福鼎首创。这个县有一种优良的茶树品种，福鼎大白茶。它的芽叶布满白毛，是泡茶的好原料。起初，这棵油茶。被用来生产白茶。为什么棕色是白色的？这是因为人们采摘了叶背有白毛的嫩芽，加工时不炒不揉，不晒干也不文火干，使白毛完整地保留在茶叶的外观上，这就是它呈白色的原因。

四、福鼎白茶与安吉白茶有什么区别

12、 从品种上看，福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶)中的白茶。具有外观完整、酒体饱满、清香甘甜、汤色杏黄清澈、口感清淡甘甜的品质特点。安吉白茶是六大茶系中的一种绿茶，是浙江著名的绿茶。它也被称为白茶，因为安吉白茶在22-24摄氏度时呈嫩白色。安吉白茶不仅是一种稀有的茶叶品种，也是一种珍贵的茶名。

13、 从技术上讲，福鼎白茶加工工艺自然、简单、独特。不炸不揉，只分萎凋和烘烤两个过程。属于轻微预发酵，使茶芽自然缓慢变化，不破坏酶的活性。让它自然枯萎。晾至八九层时，可用文火烘烤，晾干，装箱。明代——衡《煮泉小品》说：“饮茶者以火为次序，生为先，更近自然，烟火味。”由此可见，福鼎白茶的制作工艺简单自然，工序最少，最大程度地保留了福鼎白茶天然纯正的风味、丰富珍贵的活性酶和多酚类营养物质，避免了生产过程中的二次污染。所以，福鼎白茶是最好的。安吉白茶的一般加工工艺：高温杀青(炒制)、揉捻、复炒、烘焙。鲜叶摊放四五个小时，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶。之后进行修边，最后烘干，安吉白茶就完全出锅了。

14、 从特性上来说，福鼎白茶属于微发酵或半发酵茶；安吉白茶属于非发酵茶；发酵茶含有更多的活性酶和维生素，因此前者预防心血管疾病的效果更好；非发酵的茶则相对更绿色，在抗辐射、抗衰老方面更突出。

15、 从历史渊源上看：福鼎白茶起源于唐代甚至更久远。有太姥娘娘顾岚治麻疹的白茶神话传说，也有唐代《茶经》年茶圣陆羽“永嘉(今温州)东(南)有白茶山”的记载。福鼎白茶一直在不断发展。安吉白茶的发现可以追溯到20世纪80年代。1982年，人们在安吉的一个山谷里偶然发现了一棵长着白茶的古茶树。从此，安吉白茶越来越被人们所认识和开发。

16、 经过以上对边肖的介绍，相信大家对白茶都有了很多了解。其实不管是白茶、绿茶还是红茶，这三种茶在色泽、营养价值、市场价格上都有很大的不同。所以人们在选择茶叶的时候，也可以根据自己的喜好来选择。

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