金鲳鱼怎么做好吃又简单（金鲳鱼家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题金鲳鱼怎么做好吃又简单，金鲳鱼家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 鱼是我们日常饮食中不可或缺的食材之一，尤其是营养价值丰富的海鱼，尤其受欢迎。金鲳鱼是一种海鱼，食用价值很高。但是对于内陆地区的人来说，金鲳鱼在我们的日常生活中并不是很常见，所以很多人并不是很清楚它的烹饪方法。让我们找出答案。

一、金鲳鱼怎么做好吃又简单

2、 做法：干烧鲳鱼。

3、 配料：金鲳鱼、雪里蕻、肥猪肉、冬笋、酱油、葱、姜、黄酒、干辣椒、盐、精制猪油、味精、大蒜、白砂糖、香油。

4、 步骤：

5、 将鲳鱼的鳃清洗干净，内脏洗净，在鱼的两侧以0.6厘米的刀距剜出柳条刀，将酱油抹匀。

6、 猪肥肉、冬笋、雪里蕻、干辣椒都换成0.6cm见方的小方块。

7、 勺子里放油，烧至九成热。将鱼煎至五成热。当它变红时，取出干净的油。

8、 在另一个油锅里加热。用勺子将肉丁翻炒几下，然后加入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁，再加入糖、酱油、精盐、250ml清汤烧开。

9、 放入鱼肉，用文火煨，汁浓时，捞出鱼肉，装盘。

10、 在勺子里剩下的汁液中加入味精和香油，搅拌均匀，浇在鱼上。

二、金鲳鱼家常做法大全

11、 油炸鲳鱼

12、 配料：金鲳鱼、芹菜、番茄、洋葱、红辣椒、姜、酱油、糖、盐、白酒、大葱、植物油。

13、 练习：

14、 鲳鱼去内脏，头尾清洗干净，剖开鱼身，去掉大骨头，鱼肉留作备用。西红柿和葱洗净切丁，芹菜叶去蒂切碎，红辣椒洗净去籽斜切，姜和葱切丝切碎备用。

15、 将鲳鱼与酱油、糖、盐、白酒、葱花混合，腌制半小时左右取出。

16、 将鲳鱼放入20克热油中炸至金黄色。

17、 清蒸鲳鱼

18、 配料：金鲳鱼、红椒、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼鼓油。

19、 练习：

20、 鱼洗干净后，在鱼身两侧画花刀，不仅便于蒸，而且更入味。

21、 将鱼放入碗中，加入葱、姜、1/4茶匙盐、一勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

22、 在盘底铺上一层葱姜，(鱼肚里也放点)，然后放酸菜鱼。

23、 锅内水烧开，放入鱼，蒸6-8分钟左右，然后关火，再蒸2分钟。

24、 取出蒸好的鱼，倒入适量蒸好的鱼筒油，撒上红辣椒丝和洋葱丝，再倒入少许热油。

25、 白酱鲳鱼

26、 配料：金鲳鱼、牛奶、熟火腿、猪油、汤、味精、精盐、盐、姜、葱、淀粉。

27、 练习：

28、 将鲳鱼去鳞，开膛，去腮，去肠，洗净，用布擦去内外水分，然后用刀擦鲳鱼两面，抹上精盐和盐，放入姜和葱，放入蒸锅蒸12分钟，取出滗汁。

29、 将汤汁放入锅中，加入味精、精盐、淀粉水，搅拌均匀。将锅从烤箱中取出，加入猪油和牛奶，搅拌均匀，再次煮熟，倒在鱼上，将火腿粉铺在鲳鱼上，形成2条直线。

三、金鲳鱼的营养价值

30、 金鲳鱼含有许多营养成分。每100克鱼含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。这么多营养成分，金鲳鱼的营养价值也体现出来了。金鲳鱼具有补气养血、养胃填精、顺筋活络、软筋壮骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等非常有效。

31、 金鲳鱼富含微量元素硒、镁，可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，延缓机体衰老，预防癌症的发生。

四、金鲳鱼怎么去除腥味

32、 剖开鱼腹后，去掉里面的黑膜，因为这个膜比较腥。将去膜后的鱼放入清水中，用适量的醋和胡椒粉浸泡，去除鱼腥味

33、 将鱼浸泡在温茶中，淡淡的茶香可以去除鱼腥味，使鱼也有淡淡的茶香。

34、 看了这些美食烹饪方法，你觉得做出好吃的金鲳鱼没那么难吗？金鲳鱼很有营养，吃法也很多。可以多了解一下。大概是好吃的吧。

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