干豇豆怎么做好吃（干豇豆的制作方法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题干豇豆怎么做好吃，干豇豆的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 豇豆就是我们经常吃的长豆角。这是一种豆子。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。豇豆的吃法有很多种，炒、煮、炸、蒸等。它们也可以在太阳下晒干，制成江豆干。口感和风味更加独特！让我们学习如何使江豆甘与边肖！

一、干豇豆怎么做好吃

2、 油炸糖颜色：

3、 将少量色拉油倒入冷锅中。放两勺白糖，小火加热。保持小火，用锅铲不停搅拌，锅里的糖开始慢慢融化。搅拌，直到白糖完全融化。大火加热搅拌，锅里的糖开始沸腾冒泡，泡沫越来越大。

4、 继续搅拌，直到糖泡逐渐变小。当逐渐消失后，立即倒入需要糖色的食材，翻炒至糖色均匀包裹在食材表面，呈现美丽的鲜红色。

5、 干豇豆红烧肉的做法：

6、 五花肉切块，清水冲洗至无血水，沥干备用。将干豇豆(请点击微波干豇豆)切成段，姜片，葱片。

7、 将锅中的糖翻炒至糖泡变小，逐渐消失。倒入沥干水分的五花肉，小火翻炒至糖色完全包裹在猪肉表面。

8、 转大火，加入料酒和少许酱油，翻炒均匀，然后关火。

9、 取一砂锅，烧热，倒入少许食用油，爆香姜片和葱段。

10、 将炒锅中的五花肉倒入砂锅中，烧热开水至无肉(最好一次性加足水，如果中途想加水也可以加开水)，加入一勺糖和少许盐。

11、 大火烧开，转小火慢炖半小时。打开盖子，加入自制的干豇豆(如果是外面卖的那种干豇豆，需要软化后再用)。

12、 继续小火炖半小时左右，直到汤汁逐渐减少，打开锅盖，转中火。加入鸡精翻炒至汤汁浓缩。

二、干豇豆的制作方法

13、 把晒干、虫蛀的老豇豆挑出来，把锅里的水烧开，把嫩豇豆放在锅里烫熟。

14、 将成熟的豇豆取出沥干水分，然后摊平拉直晾干(或悬挂晾干)。

15、 豇豆晾干一天后翻面，保证不互相粘结，豇豆晾干后即可收好。

三、干豇豆的营养价值

16、 豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物、维生素和微量元素等。可以补充身体的招牌营养素。

17、 豇豆中含有的b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增加食欲。

18、 豇豆中含有的维生素C能促进抗体的合成，提高机体的抗病毒效果。

19、 豇豆磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病人的理想食品。

四、挑选豇豆的方法

20、 外观。不要选择外面有破损、划伤或斑点的。你要选择外表光滑，整齐，有伤的豇豆，会影响里面的口感，所以建议你多选择无伤的。

21、 长度。矮豇豆更容易是老豇豆，建议大家在挑选的时候选择长一点的豇豆。豇豆一般长度在45cm左右。你可以根据这个长度来选择。

22、 厚度。太厚的豇豆应该很老了，太薄的就没味道了。建议你在选择的时候选择中等厚度的。美味又健康。

23、 颜色。成熟的豇豆是深绿色的，比较嫩，而豇豆时间长了会变黄，要多选择深绿色的。如果豇豆上有黄色斑点，就不要摘。里面应该是旧的。

24、 豇豆串。可以当场捏豇豆的串。如果琴弦很容易下来，而且不是很粗，那么就是嫩豇豆。时间久了，打手就知道是不是老豇豆了。

25、 豇豆之巅。这是幼苗被摘下的部分。在每个豇豆的上面，会有一个小帽。你可以仔细观察，如果颜色是绿色的，就是新鲜的。如果已经变黄了，建议你不要选。图中时间很久了。

26、 它是江豆甘的新鲜豇豆加工食品，许多人非常喜欢它。江豆干不仅口感酥脆，而且便于长期保存和收藏。想什么时候拿出来煮就什么时候煮，吃法非常方便简单。

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