什么人不能吃竹笋视频（什么人不能吃竹笋）

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1、 竹笋是大自然和人类智慧送给现代人的礼物，在人们心中是美味的。虽然好吃，但也和公鸡、鲤鱼一起被称为三大发品之一。所以吃竹笋有一定的禁忌，吃的时候一定要注意。

一、什么人不能吃竹笋

2、 竹笋性寒味甘，含有大量的粗纤维素。过量食用后，它们难以消化，容易给胃肠道造成负担。尤其是已经有肠胃疾病的人，更不要大量食用。其中，患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应避免食用。

3、 过敏体质的人不宜过多食用竹笋。

4、 5岁前的孩子要特别注意不要多吃竹笋。

5、 脾胃虚弱者、产后妇女、因吃竹笋诱发哮喘、哮喘复发者，不宜吃竹笋。

6、 竹笋中含有大量不溶性草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多吃。

7、 老年人、体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多吃竹笋。

二、吃竹笋的好处

8、 开胃脾

9、 竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有增进食欲、促进消化、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、厌食。

10、 扩胸，益膈，开肠通便。

11、 竹笋味甘性寒，其中所含的植物纤维能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出，可用于治疗便秘和预防肠癌；

12、 开膈化痰

13、 竹笋低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用；

14、 增强免疫力

15、 竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。预防心脏病竹笋含有丰富的蛋白质，可以供给身体适当的营养，增强身体的抵抗力，预防动脉硬化。将竹笋、陈蒲瓜、冬瓜皮用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

16、 单纯性肥胖、糖尿病、水肿的人都适合吃竹笋。

三、竹笋吃多了的坏处

17、 泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐容易与其食物钙结合形成不溶性草酸钙，加重病情。

18、 孩子不要多吃。因为未成年人正在生长发育，骨骼需要大量的钙，草酸会影响钙的吸收。

19、 凉笋味涩，含粗纤维多，可加速肠胃震动。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者也有好处，对慢性肠胃炎也容易恢复。

20、 有些人对竹笋过敏，不要吃。竹笋含有人体所需的营养物质和草酸盐，适合人体。人们必须根据自己的健康状况选择竹笋。

21、 为了减少草酸盐对人体的影响，食用时将竹笋放入水中煮沸5-10分钟，高温分解大部分草酸盐和涩味，然后取出与其他食物同煮。

22、 有些对竹笋过敏的人应该避免吃竹笋。吃竹笋的危害不是危言耸听，而是有一定医学依据的。我们在吃竹笋的时候，一定要注意吃竹笋的危害。不要不明所以，乱吃，那就大错特错了。

四、竹笋的挑选方法

23、 竹笋像黄角，肉质硬而结实，但基部纤维化少为佳。用指甲夹住根部很容易。最上面的皮要包的紧紧的，不要压的镂空。这说明竹笋更新鲜。

24、 一般竹笋的外壳是浅棕色的，外壳要包得严严实实，最好是新鲜的土。这意味着竹笋是新鲜的

25、 综上所述，我们应该选择那些又矮又胖，被棕黄色包裹的很紧的竹笋。挑选冬笋的时候，可以剥一两个笋壳，看看里面的笋是不是又白又嫩。千万不要采摘又长又细的竹笋。

26、 对于不能吃竹笋的人，一定要注意禁忌。对于能吃竹笋的人，我们不用想太多。我们只需要敞开肚皮，享受大自然的馈赠。当然，在吃之前，竹笋的挑选和烹饪也很重要，这关系到我们能否品尝到真正的美味。

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