茄子可以生腌吗（茄子可以生吃吗）

大家好,小太来为大家解答以上的问题茄子可以生腌吗，茄子可以生吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子是餐桌上经常能看到的食物。茄子不仅好吃，还有很多做法，每一种味道都特别好。我们都知道有些蔬菜可以生吃，比如胡萝卜。那么，茄子可以像胡萝卜一样生吃吗？带着疑问，我们一起来研究一下。

一、茄子能生吃吗

2、 众所周知，茄子有降血脂的作用，但专家表示，茄子最好不要生吃，因为茄子中含有一些有毒的碱性物质。如果生吃，身体不好的人很容易引起腹泻。如果你一定要生吃，请吃新鲜采摘的。

二、茄子的营养价值

3、 凉拌茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能软化血管。多吃茄子有助于减少老年斑。茄子可以祛瘀，减少脑血栓的发生。茄子也能减肥，油炸等烹饪方式肯定不行。茄子很能吸油。如果你经常做饭，你应该知道你应该在茄子里放更多的油。想减肥就生吃茄子，剥了吃，不剥也很好吃。

三、茄子的功效

4、 具有清热、止血、消肿止痛的功效。

5、 用于热毒痈肿、疮疡、口舌生疮、痔疮出血、便血、鼻衄。中医认为，茄子属于寒性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、生疮的人。消化不良、腹泻的人不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄子性寒而益，食多则腹痛而益。”003010记载茄子能活血消肿，润肠通便。所以，对于有便秘、痔疮出血、湿热黄疸的人，多吃茄子是有帮助的。可以选择紫茄子和大米一起煮粥。003010介绍，烤茄子带蒂，研成细末，兑酒治肠风下血；003010主张用米汤送服比较合适，因为肠风痔疮出血不宜用酒补血。将带蒂茄子焙干，研成细粉，外用。

6、 治疗冻疮的方法是在冬天用水煮两三个茄子苗(带根)，再煮20分钟，用这个水泡洗冻疮患处，同时用茄子苗擦洗患处。两到三次就能治好。

7、 茄子有很好的降低高血脂和高血压的作用。具体做法如下：选择深色长条状，切成段或丝，拌入麻酱和酱油。在晚餐时间，可以有效的减少和自愈。

8、 保护心血管和抗坏血酸：茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。

9、 防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。

10、 抗衰老：茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

11、 茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和各种矿物质，尤其是维生素P，

12、 含有来自茄子的皂甙，能促进蛋白质、脂类和会计的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓形成，增强免疫力。不过对男性来说也有提高性能力的作用。此外，这种成分在医学上常用于降低体内胆固醇。茄子有清热、活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，能有效治疗内痔出血，长期缓解便秘。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病有一定的治疗作用。

四、茄子能不能多吃

13、 大量吃生茄子容易中毒。茄子中有一种叫茄碱的物质，它有一个

14、 龙葵碱基本不溶于水，所以不能通过热烫或煮沸来去除。烹饪时加醋有助于破坏和分解龙葵碱。

15、 预防龙葵碱中毒最好的方法自然是控制摄入量。不过，一般情况下，一顿饭吃250g左右的茄子不会有什么不适，不必过于惊慌。

16、 看了上面的文章，我们知道茄子最好不要生吃，以免引起身体不适。茄子虽然好吃，但是也不能吃太多。如果感觉身体不适，要第一时间就医。只有保证食品安全，才能拥有健康的身体。

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