蒜泥茄子怎么做好吃又简单（蒜泥茄子家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题蒜泥茄子怎么做好吃又简单，蒜泥茄子家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子，大家都知道，是一种常见的蔬菜。茄子的形状又长又圆，常见于紫色。茄子的食用价值很高，人们经常用它来制作各种美味的食物，最常见的就是蒜泥茄子。做这道菜的时候，也有很多讲究。

一、蒜泥茄子怎么做好吃又简单

2、 配料：茄子、大蒜、生粉。

3、 练习：

4、 茄子去皮切丝，泡油沥干。

5、 瘦肉切片，加入1/4茶匙盐和1/4茶匙生粉，腌制15分钟左右。鱼切丝后，加入1/4茶匙生粉、1/4茶匙水和少许胡椒粉，浸泡在油中，沥干。

6、 用1汤匙热油炒肉丝，放入蒜和芹菜，炒香，放入油浸茄子和鱼，然后加入调味料烧开。

7、 将生粉与2茶匙水混合，倒入茄子中，翻炒至汁液变稠，趁热食用。

二、蒜泥茄子家常做法大全

8、 蒜泥茄子

9、 材料：茄子2个，蒜瓣8个，酱油20ml，盐适量，醋15ml，糖5g，香油适量，纯净水适量。

10、 练习：

11、 准备好所有的材料。将茄子切成两半，在皮上放些盐。

12、 放入蒸锅中蒸熟，将蒜瓣捣碎，加入酱油、醋、白糖、少许盐、香油和纯净水，混合均匀成汁。

13、 取出蒸好的茄子，用筷子轻松插入。

14、 用手将茄子撕成条状，放入漏水的盆中控水。茄子会产生很多水分，所以要控制水分。然后把茄子放在盘子里，浇上蒜蓉酱。

15、 蒜蓉烤茄子

16、 材料：茄子、五花肉、蒜、蚝油、酱油、葱、香菜、少许盐。

17、 练习：

18、 将茄子洗净，去蒂，放入烤箱200度烤15分钟。将肉切成肉末、蒜末、韭菜末和欧芹末。

19、 炒锅加适量油，放入肉末中火炒至肉末脱水微黄，再放入蒜末炒香。

20、 加入蚝油，生抽，翻炒少许盐，关火，取出烤好的茄子，中间切开，两边切肉，稍微摊开。

21、 将蒜泥抹在茄子上，抹匀，撒上辣椒粉，再次入烤箱烤10分钟，出锅后撒上葱花和香菜，趁热食用。

22、 蒜泥拌茄子

23、 配料：紫茄子、蒜、罗勒、盐、酱油、糖、香油。

24、 练习：

25、 用刀刮茄子。上笼蒸，水开后时间，10分钟左右。

26、 罗勒和大蒜。刚才没拍到巴兹尔。在大蒜研钵中加入少许盐，捣碎大蒜罗勒。

27、 取出蒜泥，加入酱油、糖、香油和少许醋，拌匀。

28、 蒸熟的茄子，取出晾凉。用手撕开纸条。以前用刀划过的更容易撕。

29、 调好倒入的酱料，拌匀。

三、蒜蓉茄子的功效

30、 茄子：茄子含有蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、脂肪、糖和矿物质等。具有抗氧化功能，可防止细胞癌变，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，调节高血压，保护心脏。紫茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑患者大有裨益。

31、 大蒜：大蒜具有抗菌消炎作用，可保肝、调节血糖、保护心血管系统、抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集。营养专家发现，大蒜提取物具有抗肿瘤作用。建议每天生吃3~5g大蒜。

四、蒜蓉茄子的食用禁忌

32、 由于茄子是凉性蔬菜，有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、便溏症状的孕妇不宜多吃。

33、 孕妇在选择茄子的时候，也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。

34、 茄子性寒，容易生痱子、生疮的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。

35、 蒜泥茄子有很多做法。做的时候可以掺一些其他的配料，这样味道和营养价值会更高。但是蒜蓉茄子不适合脾胃虚寒的人，

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！