茄子豆角做法视频大全（茄子豆角做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题茄子豆角做法视频大全，茄子豆角做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子和豆子是我们日常生活中常见的食材，两者一起做出来的食物也非常好吃。茄子和豆子是最好的搭配。茄子的嫩，豆子的味道，真的让人垂涎三尺。下面，喜欢吃茄子的边肖给大家分享一些茄子豆的做法。

一、茄子豆角的做法

2、 材料：茄子(紫皮，长)200g，大蒜2瓣，干辣椒5个，酱油10ml，蚝油20ml，植物油适量，水少许。

3、 练习步骤：

4、 茄子洗净，切成条，用清水泡一会儿，捞出备用。

5、 豆角洗净，去老筋，切成长段，干辣椒切成小段，大蒜切碎。

6、 锅中倒入适量油，将茄子炸至油温七成热，捞出控油。

7、 将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后捞出控油。

8、 炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒炒香，放入茄子和豆角翻炒。

9、 加入生抽、蚝油和少许水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煨一会，至汤汁浓缩。

二、茄子烧豆角额做法

10、 配料：豇豆、茄子、大蒜、猪肉、豆瓣酱、胡椒粉、糖。

11、 练习步骤：

12、 豇豆挑选洗净，去头去尾，切成长段。

13、 茄子洗净后也切成和豇豆一样的长段，放入锅中，用淡盐水浸泡备用。

14、 锅中加热适量食用油，倒入茄子条翻炒。将茄子条炒至软透，即可食用。

15、 锅里留点油，倒入豇豆翻炒，将豇豆翻炒后盛出待用。

16、 锅里热一点油，倒入蒜，辣椒，洋葱，炒香。

17、 将猪肉剁碎，加入少许盐，放入步骤(8)的食材翻炒至熟，加入一汤匙红油豆瓣酱。

18、 豆瓣酱炒成红油后，倒入事先炒好的豇豆和茄子条，搅拌均匀，再加入水淀粉。

19、 汤稠了就可以上桌了。

三、蒸茄子豆角的做法

20、 材料：茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒粉5克，米粉40克，盐3克，紫蒜1个，油适量，味精可选。

21、 练习步骤：

22、 将豆子洗净，剥去老筋，切成4cm的条；茄子洗净，斜切成厚0.3厘米、长5厘米的茄子片；两者都必须控制干燥。腊肉切丁，青椒剁丁，大蒜拍碎。

23、 将1中的所有材料放入大碗中，加入盐和10ML食用油拌匀。

24、 往碗里撒一点米粉。(请参考我的食材和米粉的比例)

25、 加入辣椒粉和味精，用手慢慢搅拌均匀，让茄子和豆角充分入味，均匀粘上米粉。

26、 锅里烧开水，铺上湿纱布，布底放几片紫苏叶。

27、 将调味好的茄子和豆角均匀的铺在纱布上，然后盖上纱布，盖上盖子，蒸10分钟。

28、 茄子豆端上来，可以撒点葱花，最后在蒸好的蔬菜表面淋上一大勺熟食用油。

四、蒜蓉豆角炒茄子的做法

29、 配料：茄子、豆角、大蒜、李锦记酱油、李锦记红烧酱。

30、 练习步骤：

31、 将豆角、茄子、大蒜洗净备用。

32、 将豆子切成段。

33、 将茄子切成长条。

34、 在锅里加入油，将豆子炸至熟脆。

35、 将茄子条炒熟，捞出备用。

36、 将适量的李锦记酱油倒入碗中，再倒入少量红烧酱，打成一碗汁。

37、 锅里留底油，蒜捣碎，炒香。

38、 倒入茄子和豆角，翻炒，加入适量盐。

五、浓香豆角茄子煲的做法

39、 配料：长茄子、豆角、面酱、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、姜末、熟花生、香油、大蒜。

40、 练习步骤：

41、 把茄子切成长片，然后放在热油里炸，把皮炸脆~不要太久，后面还会炸，只要皮炸脆就行，顺便把豆角上油；

42、 炒锅放点油，放入蒜末和姜末，炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放入半勺蚝油，炒ing~~，然后煮点料酒，加水，烧开，放入豆角和茄子，加盖大火炖；

43、 汤剩1/3左右时，根据个人口味放些盐，然后放入小砂锅中，倒入香油；

44、 剥开

45、 将茄子切成小条，浸泡在盐水中以去除有毒物质。长豆夹洗净，用小拇指切成段。几个蒜备用。

46、 把水烧开，把剁碎的豆子放进去，让它运行几分钟，然后舀起来，倒入冷水中。

47、 锅里多放一点油，放入姜末，干辣椒，然后把采摘的茄子倒入锅中。爆炒。等变色有点软的时候，放入掺水的豆瓣，蒜，生抽，翻炒一下，加入少许盐和鸡精出锅。

48、 看了以上茄豆的做法，你是不是开始流口水了？茄子豆不仅好吃，而且营养丰富。不过一次吃茄子不能太多，每个人适量就好。如果你喜欢，请抓紧时间制作。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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