猪心怎么做好吃又简单（猪心的家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题猪心怎么做好吃又简单，猪心的家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 最近，许多朋友向边肖询问猪心的做法。说到猪心怎么做才好吃，这个小编真的不是很清楚。不过别担心，边肖怎么会让吃货们失望呢？看着边肖的食谱，我发现了许多美味而简单的猪心做法。那就让边肖带大家去看看猪心简单又好吃的做法吧。

一、猪心怎么做好吃又简单

2、 芹菜拌猪心

3、 配料：猪心、芹菜、酱油、醋、味精、蒜、盐、小葱。

4、 做法：将猪心去脂膜，洗净，清水煮熟；加入盐、味精、葱等。煮至九成熟时去猪心可去腥；取出煮熟的猪心，放凉，切片，装盘；芹菜切小块，焯一下，大蒜洗净，捣成泥；在猪心中加入芹菜、蒜泥、酱油、醋、味精、盐等调料搅拌均匀。

二、猪心的家常做法大全

5、 油炸猪心

6、 材料：猪心、葱、姜、蒜。

7、 做法：将猪心用清水洗净，切成薄片，放入水中，用料酒浸泡半小时去腥：用盐、胡椒粉、酱油、生粉、花生油、香油、味精腌制3~5分钟。调料的准备：多切葱、姜、蒜，放入碗中，然后加入红辣椒、糖、耗油、盐、味精、生粉、酱油、香油、水。锅中烧热开水，将腌制好的猪心放入热水中焯半分钟，然后与葱花或韭菜一起焯半分钟(小火焯一下，焯的时候不要转)。在热水中焯水，开始另一个锅，加入一些橄榄油和芝麻油。油热后，将焯水的猪心过滤到热水中，放入锅中翻炒片刻，然后倒入调好的汁液，翻炒至能闻到猪心的熟香味(半分钟左右)，即可出锅。

8、 蒜蓉炒猪心

9、 材料：猪心500克、蒜苗25克、红椒1个、香葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、胡椒粉适量、大料适量、桂皮适量、丁香适量、食用油30克、酱油1汤匙、辣椒粉1茶匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙。

10、 做法：猪心洗净；蒜苗洗净，切段；葱、姜洗净，切段、切片；辣椒洗净切片；将猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；加入部分葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香和酱油，与猪心同煮20分钟，然后取出猪心切片；锅里放油，烧热，放入辣椒、剩余的葱、姜、蒜，翻炒猪心片，出锅；锅里放油，烧热，放入花椒、蒜苗翻炒片刻，然后倒入猪心，加入辣椒粉、盐、味精。

11、 青椒炒猪心

12、 材料：猪心1个、青椒150克、水发木耳25克、葱米和姜末10克、料酒20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉20克、汤30克、油800克。

13、 做法：将木耳切成片。青椒切成象眼片。用锅铲将猪心切片，用10克料酒和1克精盐腌制，然后用10克湿淀粉调匀上浆。锅里放油，加热到四成热，把猪心倒入，倒入漏勺。锅中放油30g，放入葱花、姜末，放入猪心、木耳、青椒，翻炒至熟，放入剩余调料(无油)做成的酱料，翻匀，出锅装盘。

14、 炒猪心

15、 配料：鲜猪心、青椒、红椒、淀粉、豆瓣酱、姜、酱油、蚝油、料酒、醋、盐、糖。

16、 做法：将猪心切片，用料酒、酱油、淀粉、醋、糖、盐腌制十分钟。青椒切片，红椒切丝，姜切丝。锅里烧热油，放入腌制好的猪心，翻炒出锅。重新热一锅，放入少许油，放入青红椒和姜丝，炒香，然后放入刚炒好的猪心，最后放入少许豆瓣酱和蚝油。快速翻炒即可食用。

17、 酱猪心

18、 配料：新鲜猪心、姜片、大料、花椒、干辣椒、酱油、盐、煮赢

19、 做法：首先将猪心清洗干净，用刀从中间剖开，将猪心内的淤血清理干净，准备好姜片、花椒、大料等。准备一个锅，放入姜片、花椒、大料、冰糖、酱油、料酒等调料。加入猪心，小火炖一小时，然后关火，泡半小时。冷却，切好放在盘子里，淋上蒜汁或细香葱。

20、 安神祝新汤

21、 配料：猪心、枸杞、红枣、桂圆、茯苓、枣仁。

22、 做法：猪心洗净，切成小块。将药材洗净浸泡一会儿。将猪心切开，放入冷水中加几滴料酒煮沸，撇去浮沫，用清水冲洗猪心。这样煮出来的汤会很清澈，没有肉沫。用电饭锅煮熟，用锡纸包好，炖两个小时。如果用煤气炉炖，一个半小时应该够了。小心水面。猪心是不容易炖的肉，这是它独特的味道。

23、 杏鲍菇炒猪心

24、 配料：猪心、杏鲍菇、盐、味精、淀粉、料酒、姜、葱、花椒、豆瓣酱。

25、 做法：猪心洗净，放入放血水中浸泡；切片，加入淀粉、盐、味精、料酒腌制。将杏鲍菇切片；姜切片，葱和辣椒切件。将水烧开，将杏鲍菇放入水中焯一下，捞出；倒入开水、料酒、姜片，将猪心焯至变色。锅里烧热油，放入姜片、花椒、味精、盐、豆瓣酱炒香，再倒入杏鲍菇、猪心炒熟。

三、猪心的营养价值

26、 猪心就是猪心，营养价值高。猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、维生素C、烟酸等营养成分，有助于加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，对我们的心脏非常有益。

27、 中医认为，猪心味甘、咸，入心经，有补虚养心、宁心安神之功效，可治疗心血不足引起的心悸、自汗、失眠等症，故常作为失眠的食疗材料。

28、 猪心是猪肉中比较健康的食品。它的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量只有猪肉的十分之一。这种营养成分使它成为一种非常健康的食物。日常生活中可以经常吃一些猪心，补充身体营养。

四、怎么清洗干净猪心

29、 把猪心放在盘子里，用来清洗。

30、清洗猪肉的时候，我们一般都是把猪肉表面清洗干净就可以了，而很少再把猪肉里面切开再洗。而清洗猪心则不一样，它的外面虽然平滑，但是里面的组织比较复杂，所以除了要清洗好表面之外，还要把猪心剖开清洗里面。

31、如果不喜欢猪心那种味道，大家可以考虑用味道比较重的东西搭配一起炒，比如：辣椒、葱、姜等等，这样就可以盖过猪心原本的味道了。

32、看完上面小编对猪猪心做法的介绍，各位吃货们有什么样的感受呢？要迫不及待的回去做了吗？哈哈，猪心的做法有简单有复杂，可是不管怎么做，只要最后好吃就可以了，不是的吗？吃货们，快快行动起来吧！

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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