韭菜怎么做好吃的小视频（韭菜怎么做好吃）

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1、 韭菜在世界上广泛种植，尤其是在中国。中国是一个饮食大国，对饮食的文化研究博大精深。一颗普通的韭菜，在我们手里配上不同的食材后，可以产生不同的食物效果，味道棒极了！

一、韭菜怎么做好吃

2、 韭菜炒鸡蛋

3、 配料：韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、植物油。

4、 练习：

5、 食材：韭菜1根，鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5cm左右的块备用。

6、 炒锅可以少放油，炒鸡蛋，植物油。鸡蛋变白凝结在一起后，就可以放入煎锅中备用。

7、 第二次取油锅，将韭菜段倒入，看韭菜段略干。然后可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。

8、 鸡精适量，可以不放，根据自己的喜好，炒几下就可以熟了。

9、 韭菜鸡蛋饼

10、 食材：韭菜、鸡蛋、面粉、花生油、盐。

11、 练习：

12、 打一个鸡蛋备用，一小碗面粉。

13、 韭菜挑选后，用盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，稍微控制一下切水。

14、 将三种材料混合，加入适量的盐和适量的水，搅拌成糊状，不要太稀也不要太稠，直到面糊可以挂在筷子上。

15、 在锅里刷一层花生油，倒入一勺面糊，摇一摇锅，面糊自然就成饼包了。煎至一面凝固，然后小心翻动另一面。

16、 煎两面，直到它们凝固。

二、韭菜的营养价值

17、 滋补肾阳。韭菜性温，味辛，有补肾壮阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。

18、 益肝健胃。含有韭菜的挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。

19、 调理气血。韭菜性味辛，有散瘀活血、行气散结的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症。

20、 通便。韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

三、韭菜的禁忌人群

21、 韭菜性热，吃多了容易上火，所以阴虚火旺者不宜多吃。

22、 胃虚、暑热、消化不良者不宜食用。看来不仅要知道哪些韭菜不能一起吃，还要明白那些人不适合吃韭菜。

23、 夏季韭菜老化，纤维粗厚，不易被人的肠胃消化吸收。此外，在夏季，胃肠蠕动和功能降低会引起胃肠不适或腹泻，所以夏季天热时不宜多吃。

24、 另外，韭菜虽然有强精的作用，但是过量食用会导致肾衰竭和眼药水。所以不要天天吃。

25、 煮熟的韭菜不是隔夜就能吃的。

四、韭菜怎么选

26、 选购韭菜时，最好选择整株深绿色、鲜嫩、叶肉厚、不黄不烂的。如果不马上吃，最好用保鲜膜包好放入冰箱，可以延长保质期。

27、 按叶的宽度分，有阔叶韭菜和窄叶韭菜。宽叶韭肉质细嫩，味道清淡；窄叶韭菜比宽叶韭菜卖得好，但吃起来味道浓郁。对于真正喜欢吃韭菜的人来说，窄叶韭菜应该是首选。需要注意的是，叶子异常宽大的韭菜要谨慎购买，因为栽培时可能会用到生长刺激剂。

28、 韭菜的叶子由叶子和叶鞘组成，叶鞘折叠形成“假茎”。割韭菜的时候，把靠近地面的假茎割了。当它被切断时，“假茎”处的切口是均匀的，表明是新鲜的。如果是断了几天，切口凹凸不平，呈现倒宝塔状。

29、 一般我们用韭菜最常用的食物是鸡蛋，鸡蛋可以一起做出很多味道。吃韭菜的好处很多，特别是对便秘患者，有润肠通便的作用。然而，韭菜是一种热的食物，所以它

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