鲈鱼怎么做好吃妙招姐（鲈鱼怎么做好吃？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鲈鱼怎么做好吃妙招姐，鲈鱼怎么做好吃？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

许多人喜欢吃鱼。每种鱼的味道都不一样，做法不同鱼的味道也不一样。大家都吃过鲈鱼。鲈鱼的做法有很多种。下面我们来看看鲈鱼的各种美味做法。

一、鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼，又名花鲈、寨花、鲈鱼、四棱鱼、鲈鱼、鲇鱼等。俗称花鲈。与鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称“四大名鱼”。

鲈鱼肉不咸不淡，肉质鲜嫩。鲈鱼可以蒸也可以煮。但是不管做什么都好吃。

用五颜六色的辣椒练习柠檬味的海鲈鱼。

配料：鲈鱼、黄椒、红椒、柠檬、油、盐、香菜、葱花、酱油、醋、料酒、姜末。

练习：

先切掉鲈鱼的头尾，切掉鱼鳍，然后从鱼头的横切面开始，在离鱼背部1.2厘米左右的地方切成块。注意保持鱼腹相连，一直切到鱼尾。

鲈鱼上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制一会儿，放在柠檬片上备用。

将双椒、姜、葱切丁，切碎。

在腌好的鱼上撒上双椒丁，在鱼上浇点油。将鱼头直立在鱼身头部，放在蒸笼上。

大火蒸10分钟后出锅，撒上切碎的香菜，将热油浇在鱼上。

最后，将六月鲜酱油浇在鱼上，尽情享用。

酱焖鲈鱼

配料：鲈鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、韭菜、白酒、甜面酱、花生油。

练习：

将鲈鱼清洗干净，用剪刀剪开鲈鱼的腹部，清洗内脏和鳃。

将鱼切成段，加入白酒，葱姜切丝，撒在鱼上腌制。

将大蒜和辣椒切粒备用。

锅里放花生油。油热时，加入干红辣椒，炒香。

将大蒜炒香，加入甜面酱，炒至面酱又香又粘。

加入半锅开水，将鱼放入锅中，大火烧开，小火炖20分钟。

鱼炖好后撒上韭菜，然后出锅。

做鲈鱼汤。

配料：鲈鱼、山药、裙带菜、油、盐、胡椒粉、料酒、姜。

练习：

将鲈鱼清洗干净，用剪刀剪开鲈鱼的腹部，清洗内脏和鳃。

炒锅放油，放入葱姜片、鱼头、鱼骨翻炒。

倒入适量清水，放入山药片，大火烧开，倒入料酒。

把汤变成乳白色，加入裙带菜，煮几分钟。

加入精盐，转小火，捞出鱼头和鱼骨。

撒上胡椒粉，放入鱼片，煮熟，将汤汁倒入碗中。

干烤鲈鱼的做法

配料：鲈鱼、香菇、豆豉、鱼干酱、蒜、红辣椒、料酒、姜、盐、醋、糖、生抽、老抽、蚝油。

练习：

鲈鱼洗净，控水。

鱼轻挠两下，挠得太深就容易断。

将一片姜放入鱼肚，两边撒少许盐，腌制十分钟。腌制过程中，准备好干煮汁的调料，加入50g左右的水搅拌均匀。

准备蒜末、姜末、黑豆和蘑菇。我用一点红辣椒上色。

在锅里多放些油。在把鱼放进锅里之前，在鱼上撒上干面粉。甩掉多余的东西。锅热后一定要把鱼放进去。

将鱼煎至两面金黄，约五成熟，捞出。

锅里剩下的油爆香盘里提前准备好的各种辅料。

加入事先准备好的干酱汁。

一面煮熟后，翻另一面。反复翻动可能会把鱼变成烂鱼。

用锅铲将酱汁倒在锅的顶面，翻过来，另一面煎至熟。

二、女人吃鲈鱼的好处

布脑

鲈鱼肉的脂肪中DHA含量超高，吃鲈鱼是最好的补脑佳品。

补益肝脾

具有补益肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

维持正常的神经系统。

铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与多种苏代谢中关键酶的功能

孕妇吃鲈鱼不仅能补益身体，还能防止胎动和乳汁分泌不足。鲈鱼有挤奶的功效，但却让很多新手妈妈乐此不疲。

三、吃鲈鱼注意事项

鲈鱼虽好，其肝不可食用。吃鲈鱼肝可能导致我们中毒。因此，处理鲈鱼时，宜先去肝。吃多了会诱发腹胀和腹痛。而且不要在吃鲈鱼前后喝牛奶，否则会引起恶心和腹泻。

鲈鱼被称为“四大名鱼”，肯定有自己的特色。鲈鱼肉可以强身健体，补脑，牛奶等。做的方法很多，但是不管怎么做，它的肉都很鲜嫩。吃鲈鱼时，注意不要吃它的肝脏，也不要和奶制品一起吃。

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