如何鉴别好的火麻油（火麻油该怎么挑选挑选火麻油有哪些小技巧）

大家好，小柏来为大家解答以上问题。如何鉴别好的火麻油，火麻油该怎么挑选挑选火麻油有哪些小技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 颜色

2、 与其他食用油相比，麻油的颜色特别与众不同，纯麻油的颜色是绿色而不是黄色。这主要是因为初榨火麻油的大部分营养成分和叶绿素在生产过程中没有被破坏，所以油的颜色是绿色的，而经过两次压榨或调配的火麻油颜色和花生油差不多。

3、 气味

4、 纯初榨火麻仁油会有很浓的火麻仁香味，这主要是因为火麻仁油采用物理冷榨技术生产，能很好的保留火麻仁的大部分营养成分，所以会有很浓的火麻仁香味。如果气味很淡，就需要注意是不是调和油了。

5、 商标名称

6、 在购买麻油时，建议选择正规的大厂家、大品牌的产品，因为小作坊没有资金和技术支持，一般采用传统的会破坏营养成分的热压法，而大品牌的生产工艺采用更先进、更科学的物理冷榨，生产出来的麻油质量有很大的保证，比如道鑫源麻油。

7、 是整个麻油行业的佼佼者。不仅是巴马最大的麻油生产企业，也是全行业真正的源头生产企业，品质有很大保障。

8、 价格

9、 纯麻油是初榨油，因为它的营养价值最高，品质最好，但初榨油出油率很低。30斤的火麻仁才能出5斤左右的油，所以火麻油的成本比花生油高很多，纯火麻油的价格也不算低。

10、 包裹

11、 麻油是一种对光非常敏感的食用油。如果光线直射，很容易破坏其中所含的一些营养成分。所以目前业内普遍使用颜色较深的玻璃瓶来装麻油。

12、 生产地点

13、 麻油原产于广西长寿之乡巴马，是当地长寿老人常吃的食用油。通过研究对比，巴马产的火麻仁质量是所有产区中最好的，所以用巴马火麻仁生产的火麻仁质量自然是顶尖的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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