青椒土豆丝的做法大全家常（青椒土豆丝的做法大全）

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1、 青椒是一种蔬菜。虽然在中国种植时间不长，但在中国是一种很常见的蔬菜，几乎每个人都吃过。有很多种吃法。可以搭配任何食材。炒土豆丝是一种常见的吃法。

一、青椒土豆丝

2、 配料：土豆、青椒、大蒜、大葱、盐、味精、色拉油。

3、 练习：

4、 将土豆去皮切丝，准备一盆水，将土豆切丝放入水中，防止土豆生锈变色，将青椒捞出，去籽，去筋，切丝，大蒜捣碎。

5、 把土豆丝泡在水里，煮的时候很容易熟。用油炒青椒丝。

6、 锅里放底油，下葱花翻炒，下青椒土豆丝翻炒，加入调好的酱料继续翻炒。当锅里的酱包好原料后，在盘子里倒一点香油。

二、青椒醋溜土豆丝

7、 配料：土豆、辣椒、葱、蒜、盐、味精、米醋、植物油。

8、 练习：

9、 土豆洗净去皮，准备葱、蒜、辣椒，土豆切成细丝。

10、 用清水洗净，然后用清水浸泡20分钟，充分去除淀粉。淀粉去除的越彻底，土豆丝就越脆。

11、 泡好后捞出控干水分，切葱花蒜末，放入大蒜使其变香。

12、 锅中加入植物油，炒辣椒出香味，炒至变色，捞出。炒土豆丝多加点油，因为土豆丝本身就比较油，油少了会干。

13、 将葱花和大蒜炒香。不要油炸它。此时，油已经与胡椒、洋葱和大蒜混合在一起。

14、 加入土豆丝，大火翻炒1分钟，加盐和味精调味，快速翻炒。

15、 倒入米醋，快速翻炒均匀。加醋时，最好沿着锅沿慢慢倒，使锅保持高温，激发醋的酸味。从土豆丝入锅到出锅的时间不超过3分钟，这样才能保持脆爽的口感，上碟。

三、炝炒土豆丝

16、 食材：土豆、青椒、适量油和盐。

17、 练习：

18、 土豆去皮洗净切丝，青椒洗净切丝。

19、 土豆切丝用清水冲洗干净，去掉土豆中的淀粉，这样炸的时候就不会粘锅了。

20、 锅里倒油，油热时放入青椒翻炒。

21、 将青椒炒至变软，然后加入漂白的土豆丝。

22、 翻炒至变色，加入适量盐，翻炒几下，然后出锅。

四、青椒的食用价值

23、 解热镇痛作用。辣椒性味辛，性温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。

24、 预防癌症。辣椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而阻止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发病率。

25、 增进食欲，帮助消化。辣椒强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

26、 减脂。辣椒中含有的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，有助于减脂、减肥和预防疾病。

27、 控制坏血病。富含维生素C和维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。

28、 净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素可以阻止肠道对多余胆固醇的吸收，主动降低胆固醇并将其排出体外，从而达到净化血液的效果。

29、 青椒土豆切丝的做法其实并不难。如果想味道好，最好把土豆切丝后泡在水里，看看里面的淀粉。味道更脆。喜欢辣椒的朋友可以多加点青椒。青椒要洗干净切丝，这样更漂亮。

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