鲅鱼怎么做好吃又简单（鲅鱼的家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鲅鱼怎么做好吃又简单，鲅鱼的家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 鱼是一种非常美味的食物，营养价值很高。经常食用可以增强记忆力，延缓衰老，补充人体所需的钙、铁、锌等营养物质。鱼的种类很多，鲅鱼是常见的海鱼。下面我们来看看鲅鱼应该怎么做才好吃又有营养。

一、鲅鱼怎么做好吃又简单

2、 鲅鱼洗净，去内脏，清洗干净，准备好葱、蒜、八角、姜等调料。

3、 锅里放油，火。当油热的时候，煎鱼。

4、 翻底，倒清水。清水过鱼后，加入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。

5、 大火煨，汤烧开后用中火煨20分钟，待鱼汤粘稠时，鱼就熟了。关火，出锅。

二、鲅鱼的家常做法大全

6、 练习1:

7、 葱、蒜、干辣椒、花椒切段，鲅鱼洗净，切块，沥干备用。

8、 锅中下油，放入鲅鱼，中火煎两面，依次放入葱、蒜、干辣椒、胡椒粉、酱油，翻炒2分钟。

9、 加入鸡精、糖、盐，大火收汁，装盘。

10、 练习2:

11、 鲅鱼切段，猪肉切片，葱花，姜片。将砂锅、姜片、八角烧开。

12、 水烧开后，烧热炒锅，用姜抹锅底(防粘)，倒油，烧热，把鱼块煎到里面上色。

13、 鱼块煎好后，铲入油锅，继续在油锅里煎肉块。颜色变化后，将它们捞出放入砂锅中，煮沸。

14、 撇去浮沫，加盐、糖、酒，小火炖20分钟。炖，用葱花调味。

15、 练习3:

16、 新鲜的鲅鱼去除鳃和内脏，洗净晾干，切成2厘米厚的段，放入锅中之前在面粉中滚动。

17、 将锅里的油加热，抖掉鱼上多余的面粉，放入锅里炸。不要急着翻。当它变成金黄色时，把它翻过来，然后煎至金黄色。

18、 倒入料酒、陈醋、生抽，加少许生抽上色，再加1汤匙糖。

19、 将沸水倒入鱼中，加入葱、姜片、1勺胡椒粉和少许盐(之前加了咸酱油)。

20、 烧开后，转小火炖20分钟以上。将适量蒜末切碎，加入蒜末。

21、 继续炖10分钟，直到汤汁略浓。

三、鲅鱼的营养价值

22、 鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

23、 鲅鱼具有益气止咳的作用，对弱咳喘有一定疗效；

24、 鲅鱼还具有提神、抗衰老等食疗功能。经常食用会对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有一定的辅助作用。

四、孕妇能吃鲅鱼吗

25、 鲅鱼富含孕妇和婴儿需要的鱼油和卵磷脂，所以孕妇和婴儿可以食用鲅鱼。

26、 孕妇吃鲅鱼需要注意：新鲜的鲅鱼肉一定要吃。烹调前，鱼的内脏和鱼鳃要去除，鱼要洗净。鱼切段后，要在水中浸泡几个小时，去除一些毒素，然后充分加热。宜采用烧烤、烹饪、油炸。煮鲭鱼时，可以适量放些醋，也可以降低组胺含量。另外，鲅鱼含脂肪较多，容易烧油。老化后还会产生鱼油毒。如果不治疗，食用后会中毒，要引起重视。

27、 如上所述，其实平时多吃鱼对身体是有好处的，尤其是对正在长身体的孩子。鲅鱼的营养价值也非常丰富。没吃过的朋友可以买回来自己尝尝！

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