干粽叶怎么处理才能包 干粽叶怎么处理才能包粽子

大家好，小太来为大家解答以上问题。干粽叶怎么处理才能包，干粽叶怎么处理才能包粽子，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 新鲜的粽子叶，不管是买来的还是刚摘下来的，都是脏的，要一片一片的冲洗干净。将清洗干净的粽子叶放入大锅中，煮10分钟。同时加几勺盐，可以杀菌、固色。倒出盐水煮沸粽子叶，用热水冲洗。为了干净，建议再洗一遍。将粽子叶浸泡在清水中约3分钟。粽子叶会比较软，水容易渗透，煮粽子会比较容易。检查出不合格的粽子叶，用剪刀简单的休息一下。

2、 买来的叶子要先用清水洗净，去除叶子表面的细菌和灰尘。叶子清洗干净后，锅中加水，加水，煮10分钟。煮的时候可以加入适量的盐，可以起到杀菌消毒的作用，同时可以增强叶子的韧性，也有固色的作用，这样煮出来的粽子颜色会更绿。

3、 煮好后要把叶子捞出来，在水里泡一会儿，让水更好地渗透到粽子叶里，这样叶子会更柔软。一旦出现霉变的叶子，不建议继续使用，因为霉变的叶子表面含有大量的霉菌，直接用水或沸水浸泡都不能完全去除其中的有害物质。如果用来包粽子，霉菌会进入粽子，吃了对身体危害很大。

4、 干粽子叶需要在水中浸泡清洗，这样不仅粽子叶变得坚韧而且干净。因为需要一个一个的清理，需要一定的耐心。浸泡一夜。在清洗的过程中，要检测出不合格的粽子叶，同时用剪刀简单的将粽子叶歇掉。然后把洗干净的粽子叶放入大锅里，煮10分钟，加几勺盐，可以杀菌固色。把煮粽子叶的盐水倒掉，用热水洗干净，然后泡在锅里备用。

5、 一般粽子叶的加工工艺有：洗、煮、洗、泡、切。经过这些工序，叶子会变得更有弹性，这样包饺子的时候叶子就不会断了。而且粽子叶更容易把自己的味道渗透到粽子里，这样吃起来才会香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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