小龙虾怎么做好吃又简单（麻辣小龙虾的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题小龙虾怎么做好吃又简单，麻辣小龙虾的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 小龙虾的壳比较硬，一般都是红色的，触须很长，虾钳也很大，很容易分辨。龙虾的食用价值非常高，而且含有丰富的蛋白质，所以很多人都喜欢吃。但是，如果你想自己做出美味的食物，你也需要掌握一些技巧。

一、小龙虾怎么做好吃又简单

2、 麻辣小龙虾

3、 配料：小龙虾、干辣椒、鲜辣椒、葱、姜、香叶、蒜、八角、茴香、生抽、老抽、糖、盐、白酒、蚝油、辣酱。

4、 练习：

5、 加入比平时多的油，加热至三成热，放入辣椒、鲜辣椒、葱、姜、蒜，炒香；加入香叶、八角、茴香、蚝油、辣酱等调料，加入洗净的小龙虾翻炒均匀。

6、 然后倒入白酒，淡、深酱油，加入白糖炒香。看到小龙虾卷曲后，倒入200ml清水，盖上中火炖8分钟。最后加入适量盐调味，转大火将汤汁略干。

二、麻辣小龙虾的做法大全

7、 大蒜小龙虾

8、 配料：小龙虾、蒜头、啤酒、红辣椒、姜、葱、八角、糖、盐、生抽、老抽。

9、 练习：

10、 每只小龙虾用牙刷清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。泡龙虾的时候，把大蒜剥掉。别怕蒜多。越多越好。捣成蒜泥。

11、 锅里热油，倒入大蒜翻炒，加入白糖炒匀。多倒点油。倒入小龙虾、姜、红椒，翻炒至虾壳变红，再翻炒一会儿，使虾肉紧实。

12、 倒一罐啤酒，炒好，加盐，酱油，再倒李锦记红烧汁，酱油蒸鱼。

13、 加入葱白和八角，倒入少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒多了，就不要加开水了，盖上中火煮10-15分钟。

14、 端上小龙虾，锅里的汤还会继续干。最后把半干的蒜汤浇在龙虾上。

15、 油焖小龙虾

16、 配料：小龙虾、葱、姜、白糖、白醋、酱油、料酒、盐、花生油。

17、 练习：

18、 用干净的剪刀剪去虾枪和须，去掉沙线，再加入少许料酒腌制去腥。

19、 姜切成小块备用。烧热锅，加入比平时多一点的花生油。

20、 将油加热，加入腌好的虾。当虾的一面变红时，加入葱姜丝，然后翻面。

21、 倒入白糖、白醋、酱油、盐调好的汁，小火炖2-3分钟左右。汤收了就可以出锅吃了。

22、 油炸小龙虾

23、 配料：小龙虾、色拉油、盐、酱油、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、葱、白糖、胡椒粉、盐、胡椒粉。

24、 练习：

25、 大葱洗净，切成葱花。大蒜去根，洗净，切片。干姜，去皮，洗净，切丝。干辣椒用剪刀去根后切成细丝。

26、 大火翻炒锅里的油，放入花椒，改小火慢炒。油滚的时候，加入干辣椒丝，时不时的翻一下。辣椒丝刚好黄红色时，换火，依次放入姜丝、蒜片、葱花爆香。

27、 将沥干水分的小龙虾放入锅中，加入料酒，用酱油、盐、白糖翻炒5分钟。

28、 加入一碗开水，盖上盖子，小火慢炖。8分钟后，当汤基本干了，加入鸡精，白胡椒粉，盐和胡椒粉搅拌均匀。

三、小龙虾的营养价值

29、 麻辣小龙虾的营养成分和海虾一样，但海虾的味道更新鲜，所以人们认为它的营养成分很高。其实各种虾的营养成分几乎一样，都是高蛋白低脂肪，蛋白质含量约占总量的16-20%，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。同时，其肌纤维鲜嫩，易于消化吸收。

四、如何清洗和修剪小龙虾

30、 剪掉小龙虾的大部分头部和外壳，然后用剪刀将黑莎莎的胃囊从露出的头部和背部切除。

31、 把两边脸颊的壳剪掉，然后把胡须斜着剪掉。

32、 把尾钉放在它的中间

33、 背面竖着切一刀，更入味(这一招可选，看每个人的技术和爱好)。

34、 自来水下，用牙刷上下左右刷。注意不要把虾洗黄，然后沥干。

35、 小龙虾的制作方法很多，不同的方法有不同的味道。做的时候也可以在里面掺一些不同的食材。煮小龙虾前，一定要清洗干净，背部黑线要去掉，头部不能吃。

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