彩虹鳟鱼多少钱一斤（虹鳟鱼价格多少钱一斤）

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1、 虹鳟鱼目前的市场价格在18-25元/斤左右，根据地区不同价格会有所不同。一般虹鳟鱼可以生吃做刺身，清蒸或者红烧。选择虹鳟鱼时，要注意选择鳞片好、眼睛清澈明亮的鱼。虹鳟鱼和三文鱼相比，颜色更深，弹性更小。

2、 虹鳟鱼肉质细嫩，腥味小，刺软，深受大众喜爱。是目前市场上比较畅销的一种冷水鱼。市场价格一般在18-25元/斤左右，不同地区会有所不同。具体价格以购买价格为准。

一、虹鳟鱼的营养及经济价值

3、 虹鳟鱼生产周期短。一般只要达到150g-300g就可以上市销售。它的卵粒大，营养含量高。是目前市场上高档营养食品之一。虹鳟鱼肉质细嫩丰腴，刺软腥小，因此受到很多家庭的喜爱。在日本，生鱼片、咸鱼子、酱炸虹鳟鱼块等。是用来招待贵宾的佳肴。

4、 由于饮食习惯不同，目前中国市场上一公斤左右的虹鳟鱼主要以鲜售为主，少量作为冻品。而在欧美等国家，一公斤虹鳟鱼除了捕捞，大多是做成熏鱼再出售。

二、如何挑选虹鳟鱼

5、 购买虹鳟鱼时，首先观察鱼是否新鲜。如果鱼都杀了，可以用手压鱼身。它可以反弹回来，这意味着鱼只有在被杀死后才是新鲜的。新鲜虹鳟鱼鳃鲜红，鱼鳞不脱落，有光泽。浑浊的鱼眼有破损的痕迹，说明鱼不新鲜。

三、虹鳟鱼和三文鱼的区别

6、 大小：三文鱼大，一般重8斤左右/条，虹鳟鱼小，一般只有3斤左右/条。

7、 颜色：三文鱼的鳞片呈银色，特别是在阳光或光线下，虹鳟鱼的两侧有明显的彩虹纹。

8、 肉色：三文鱼的颜色为橙色，虹鳟鱼的颜色为鲜红色。三文鱼的肉质有弹性，比较紧实，用手一压会很快反弹回来，但虹鳟鱼的弹性和肉质比虹鳟鱼差。

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