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1、 我们都知道很多蔬菜可以生吃、煮熟吃或者凉拌吃。常见的蔬菜有黄瓜、西红柿等，秋葵就是其中之一。凉拌秋葵不仅保留了蔬菜原有的脆嫩和新鲜，而且以其独特的风味比凉拌黄瓜更好吃。
一、口味凉拌秋葵
2、 配料：秋葵、大蒜、红辣椒、蚝油、盐、食用油和水。
3、 练习：
4、 准备食材，忘了拍蒜，秋葵去Kitty了。
5、 放入沸水中煮4分钟左右，然后取出放入冷水中。
6、 锅里倒油，爆香蒜和辣椒，秋葵对半切开。
7、 然后把准备好的食材从锅里倒在秋葵上，拌匀就可以吃了。
二、蒜沫拌秋葵
8、 配料：秋葵、蒜、酱油、糖、油。
9、 练习：
10、 将食材洗净，大蒜切碎，秋葵去蒂。
11、 锅里加少许油，炒蒜粉，将蒜粉放入小碗中，加入酱油和糖，做成蘸酱。
12、 黄秋葵用开水烫一分钟后捞出，将蘸汁倒在烫过的黄秋葵上。
13、 小贴士：也可以直接带汁吃秋葵，或者切开带汁吃。
三、凉拌秋葵
14、 材料：秋葵，蒜，少许酱油。
15、 练习：
16、 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛，可以用牙刷轻轻刷，也可以直接用水冲洗。
17、 锅中加入清水，水开后放入秋葵焯1分钟，秋葵会变成绿色。
18、 3.将煮熟的秋葵浸泡在冷水中。
19、 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液。担心过敏的家长可以带一次性手套进行处理。切的时候小心粘液滑落，不要切到手。
20、 将大蒜切成丁或蒜泥，将蒜泥加入秋葵中，搅拌均匀。
21、 小贴士：秋葵含有黏液，建议带一次性手套处理。秋葵是一种性味偏寒的蔬菜，胃肠不足、功能差、经常腹泻的人不宜多吃。
四、秋葵的营养价值
22、 黄秋葵含有果胶、牛奶多糖等。可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜。它被誉为人类最好的健康蔬菜之一。
23、 含有铁、钙、糖等多种营养成分，有预防贫血的作用。其分泌的粘蛋白能保护胃壁，促进胃液分泌，增进食欲，改善消化不良。含有维生素A，有利于视网膜健康和视力维护。
24、 对于青壮年和运动员来说，秋葵可以消除疲劳，快速恢复体力。同时，黄秋葵的嫩果含有一种粘稠液体和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质、草酸钙等。经常食用可以帮助消化、增强体力、保肝、健胃、调理肠道。
25、 黄秋葵含有特殊的药用成分，能补肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”的美誉。
26、 此外，由于黄秋葵含有丰富的锌、硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌的能力。它富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能美白嫩肤。
27、 秋葵粘液中含有水溶性果胶和粘蛋白，可缓解机体对糖的吸收，降低机体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。此外，黄秋葵富含的类胡萝卜素可以维持人体胰岛素的正常分泌和功能，以平衡血糖水平。
28、 冷拌秋葵时，我们可以根据自己的口味喜好，加入适当的调味品。喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒，但我建议你最好加点简单的葱、蒜、酱油等。这样会保持秋葵的原味。
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