白菜炖豆腐的做法不放肉（白菜炖豆腐的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题白菜炖豆腐的做法不放肉，白菜炖豆腐的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 俗话说“萝卜白菜，各有所爱”，白菜是一种很有营养的蔬菜，味道香甜，营养丰富。经常食用可以美容养颜，防癌抗癌，深受大家喜爱。卷心菜的制作方法有很多种，但是卷心菜和豆腐的组合是最健康最有营养的！

一、白菜炖豆腐的做法大全

2、 练习1:

3、 大白菜洗净控干水分，用刀片切成大块，白菜切段备用，做一块老豆腐，豆腐切成小块。

4、 胡萝卜切片，葱姜切末，放入葱姜炒香，放入胡萝卜切片翻炒。

5、 将大白菜翻炒一会，加盐，将五香粉翻炒至白菜软塌塌。

6、 加入豆腐块，加少量水，中火煨。

7、 加入味精和香油，然后撒上葱花。

8、 练习2:

9、 锅烧热，倒油，把葱炒香，把白菜炒香，把豆腐炒熟。

10、 将酱油翻炒均匀，加盐，翻炒，即可食用。

11、 练习3:

12、 将排骨用冷水浸泡去血水，锅中加入少量油，与姜片一起炒。

13、 翻炒香香的排骨，一起翻炒，慢慢翻炒，直到锅里没有水，只剩下油脂。

14、 将炒好的排骨倒入高压锅，加入适量热水，盖上盖子，气阀响后转小火焖十分钟。

15、 准备一个小锅，在底部铺上娃娃菜，然后铺上豆腐，加入煮好的排骨汤，盖上盖子，小火炖五分钟。

16、 加入适量的盐和胡椒粉调味。上桌时撒些小葱。

二、豆腐的营养价值

17、 腐肉营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为‘植物肉’。大豆蛋白的生物价值与鱼类相当，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白，氨基酸组成比较好。它几乎含有所有人体必需的氨基酸。大豆可以直接煮着吃，蛋白质的消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。

18、 豆腐含有18%左右的油，大部分可以转移到豆腐中。大豆油中亚油酸比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管、大脑的生长发育。

19、 豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。

20、 豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的效果。

三、白菜的食用价值

21、 促进肠胃蠕动。大白菜含有大量醋纤维。多吃能促进肠胃蠕动，活血通便，促进消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，预防便秘和结肠癌。

22、 护肤美容。大白菜含有丰富的维生素C，不仅能为身体补充维生素C，预防坏血病，还能抗菌消炎，促进体内毒素排出，淡化斑点，美化皮肤，具有良好的护肤美容效果。

23、 抗癌。吃大白菜也能有效防癌。维生素C有一定的抗癌作用，特别是降低乳腺癌的发病率。大白菜含有吲哚-3-甲醇化合物，也能防治乳腺癌。丰富的粗纤维能有效帮助身体预防结肠癌。

24、 利尿消肿。中医认为，大白菜味甘温，无毒。《本草纲目》中提到，经常吃大白菜可以“养胃，除烦解酒，消食降气，治瘴气，和胃和尿”。而且大白菜含有丰富的钾盐等矿物质，有利于水消肿的效果。

四、白菜的食用注意事项

25、 大白菜含有丰富的维生素C，要洗净、切块，用急火煮熟，防止营养流失。

26、 尽量少加水，不要用很多盐。

27、 千万不要吃腐烂的卷心菜。腐烂白菜产生的亚硝酸盐会使血管中的血红蛋白失去携氧能力，使人缺氧直至有生命危险。

28、 白菜应该现在炒着吃，而不是煮着吃

29、 白菜炖豆腐是一道非常有名的养生菜，不仅可以补充钙、铁、锌，还可以补充大量的维生素。对美容养颜和减肥都有一定的作用，尤其是猪肉加到白菜炖豆腐里，更是美味无比！喜欢清淡食物的朋友可以试试！

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