自制剁辣椒（剁辣椒的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。自制剁辣椒，剁辣椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红辣椒洗净，控干水分，切掉辣椒的梗，切成条状，再切成颗粒。准备一个无油无水的容器，在辣椒中加入适量的盐，搅拌均匀，将搅拌好的剁碎的辣椒放入容器中，密封，室温放置3-7天，然后放入冰箱保存。

一、自制剁辣椒

原材料：

红辣椒1小锅，盐适量，白酒适量。

二、剁辣椒的做法：

1.红辣椒洗净，控干水分。

2.切掉辣椒的蒂，先切成条状，再切成颗粒。

3.准备一个无油无水的容器，在辣椒中加入适量的盐，搅拌均匀。

4.将搅拌好的剁椒放入容器中，密封，室温放置3-7天，然后放入冰箱保存。

三、小贴士：

这里做的是最简单的剁椒方法，不加任何其他配料。如果觉得口味单一，可以加大蒜或者生姜。

剁椒的时候不要剁太多，不然发酵后会变成酱。

确保所有工具和容器清洁、无油且无水。

盐和胡椒粉的比例是胡椒粉500克，盐30克。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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