白切鸡的做法（家常白切鸡的做法）

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1.将鸡洗净，姜1片切片，1片剁成姜泥，葱剁成糊状，3片扎成葱结；

2.将姜片、葱结放入锅中，倒入适量清水，煮开。把鸡脖子放在水里三下三下，让鸡肉内外受热均匀。盖上盖子小火煮15分钟；

3.将姜、葱放入小碟中，加入2勺花生油、半勺盐拌匀做蘸料；

4.取出鸡肉，放入冰水中冷却。取出，切成小块，放在盘子里，蘸上葱和姜。

白切鸡始于清朝的民间饭店。煮的时候不加调料，吃的时候切，所以也叫“白切鸡”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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