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四川特产有蜀绣、郫县豆瓣、川酒、蜀锦、四川泡菜、竹叶绿茶、七雀砚、渠县黄花等。川菜在味道上有独特的风格，并以其丰富多样的风味而闻名。善用川菜中的辣，但绝不仅仅是辣。麻辣和麻辣只是川菜的两种基本口味。其他的味道有甜、咸、酸和苦。在此香型的基础上，通过勾兑变化形成复合香型。
1.郫县豆瓣
郫县豆瓣是成都市都都区的特产，是中国地理标志产品。它是四川三大著名花瓣之一。它的选材和工艺都是独一无二的。香味醇厚，但不加香料，色泽油润但不加油脂。
2.四川火锅
四川人爱吃辣，火锅就是川渝人饮食的代表！四川火锅以麻辣鲜香著称。它来自民间，升华到寺庙里。无论是小贩、高官、秀才、诗人、商人、农工，还是黄毛男女，其消费群体覆盖面广，人均消费次数都是他望尘莫及的。
3.四川泡菜
四川泡菜，又称酸菜，是一道传统菜肴，属于川菜。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，气味清香，老少皆宜，一年四季皆可制作。但是制作的时候气候环境很有讲究。是居家生活的常备配菜，是中国四川知名的配菜。
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