鸡精比味精更好吗 鸡精比味精更健康吗

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解答：

1、 没有本质区别。

2、 鸡精和味精差别不大，没有本质区别。两者的主要成分仍是谷氨酸钠，此外，鸡精中还有糖、盐、增香核苷酸等添加剂。鸡精中40%的物质是味精，另外60%是下脚料。

3、 味精和鸡精的主要区别在于原料的不同。味精的主要原料是大米，而鸡精的主要原料是盐、麦芽糊精和味精。所以鸡精的成分中也含有味精。和鸡精相比，不能说哪个更健康。

4、 鸡精不是从鸡肉中提取的，是在味精的基础上添加化学调味料制成的。核苷酸因为有鸡肉的鲜美味道，被称为鸡精。可用于所有使用味精的场合，适量添加到菜肴、汤料、面食中即可达到效果。

5、 味精(MSG)是一种调味品，是以粮食为原料发酵提纯的谷氨酸钠的结晶。它的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是自然界中最丰富的非必需氨基酸之一。它的主要作用是增加食物的风味，在中餐中使用最多。它也可以用在汤和酱汁中。

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