大闸蟹公的好还是母的蟹黄好吃（大闸蟹公的好还是母蟹好？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题大闸蟹公的好还是母的蟹黄好吃，大闸蟹公的好还是母蟹好？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.物种描述：大闸蟹是中国传统水产珍品。属于节肢动物门、软体甲壳纲、十足目、弓首目、中华绒螯蟹科的甲壳动物。其学名为中华绒螯蟹，又称河蟹、大闸蟹、清水蟹等。它分布于中国北方的辽河和南方的珠江，已有5000多年的历史。因其肉质鲜美，营养价值丰富而广受欢迎。

2.男女对比：1。母蟹：母蟹要在农历九月吃。原因是母蟹有蟹黄。所谓的蟹黄，其实就是母蟹的生殖腺、消化腺和卵细胞还没有排泄出来。蒸熟后呈桔黄色、橙黄色或暗黄色硬，用力一压会变成粉末，但整体质地还是比较硬的。到了农历九月，母蟹的蟹黄最丰满。此时正是吃母蟹的黄金时间。

2.公蟹：母蟹要在农历十月吃，因为公蟹有蟹膏。所谓的蟹膏，其实就是雄蟹的附属性腺和分泌物，一般呈青白色，半透明的果冻状。蒸熟后呈半透明状，有粘性。到了农历十月，雄蟹的附性腺发育异常，可以占据大部分生殖系统，甚至顶起蟹壳。这个时候，正是吃公蟹的黄金时间。

3.禁忌人群：1。脾胃虚弱：大闸蟹不适合脾胃虚弱的人。原因是大闸蟹性寒。脾胃虚寒的人吃大闸蟹容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

2.过敏体质：大闸蟹不适合过敏体质的人。原因是大闸蟹富含外源性蛋白质等过敏原，过敏体质的人食用后容易引起过敏反应。

3.痛风患者：大闸蟹不适合痛风患者食用。原因是大闸蟹富含嘌呤，嘌呤的代谢产物是尿酸，可能会加重痛风患者的病情。

4.空腹部位：1。蟹腮：大闸蟹的腮是不能吃的。原因是大闸蟹的鳃像鱼鳃一样起过滤作用，往往会有很多脏东西。打开蟹壳后，螃蟹上两排灰色、扇形、柔软的组织就是蟹腮，吃大闸蟹时应该扔掉。

2.蟹心：大闸蟹的心是凉的，不能吃，心是大闸蟹最冷的部位。打开蟹壳，在蟹中央的一层黑色膜衣下，连接蟹腮的白色六边形就是蟹心。吃大闸蟹的时候扔掉。

3.蟹胃：大闸蟹的胃不能吃，因为大闸蟹是杂食动物，喜欢吃腐肉。胃里有很多脏东西。打开蟹壳，可以看到壳上有一些蟹黄，蟹黄下面的三角包就是蟹胃。把它拿下来扔掉。

4.蟹肠：大闸蟹的肠不能吃。原因是螃蟹的肠道里全是螃蟹的粪便，位于大闸蟹的肚脐盖上，呈黑色。大闸蟹的腹部肚脐盖打开时，肚脐盖内有一条黑线与蟹身相连。这条黑线是蟹肠。

5.注意事项：1。大闸蟹绝对不能过量食用，因为大闸蟹性寒，富含蛋白质。食用过量容易导致腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是脾胃虚寒的人应尽量少吃或不吃大闸蟹。

2.生的大闸蟹绝对不能吃，因为生的大闸蟹可能含有肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫，生的或未煮熟的大闸蟹容易引起肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。

3.死大闸蟹绝对不能吃。原因是大闸蟹死亡后，体内的细菌会大量繁殖，分解氨基酸，产生组胺、组胺样物质等有毒物质。如果继续食用，容易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！