面包机做面包的方法（全麦面包的做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题面包机做面包的方法，全麦面包的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 人们经常在没事的时候用面包机在家做面包。他们不仅可以享受制作面包的乐趣，还可以品尝美味的食物。还可以把自己喜欢的水果干放进面包里，用葡萄干做面包，又软又甜又有营养。现在边肖教你如何用面包机制作面包。让我们看一看。

一、面包机做面包的方法

2、 材料：高筋面粉3杯，酵母粉一勺半。

3、 方法：

4、 首先将酵母溶解在温水中，静置几分钟，然后倒入面包机中。然后，将面粉、盐、鸡蛋、白糖、黄油依次放入面包机中，取出后常温软化，或者直接用色拉油。按照说明书上的数量把它们放好。除黄油外的所有材料放好后，用程序9搅拌3次，每次15分钟。搅拌的时候最好打开盖子，这样面团不会因为机器的运转而变得太热。还要观察。

5、 另一部分面团往上拉，看有没有筋。面团如果用手拉起来，会很快碎掉，需要继续揉面。3次程序9后，加入黄油选择程序2继续揉捏。如果面团能从薄膜中拉出，说明面团已经揉好了。你要知道，如果面团没有像面包程序那样直接充分揉捏，面包就不够软，没有质感。黄油放进去之后，基本上就不用担心了。面包机发出短暂的嘟嘟声时，会提示你添加其他食材，比如葡萄干。葡萄干提前用温水泡洗干净，直接放入面团中。你有多喜欢。

6、 如果天气冷，就很难用面包机做面团。等面包终于出来了，最后一个小时才是关键。如果觉得面团不够，就拔掉插头，让它继续发。漂亮的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以你得在15分钟内插上电源。不够的话，插上几分钟，然后拔掉，继续送，直到面团差不多满了。只要这些都做好了，剩下的就等着面包机的自动烘焙了。在燃烧的颜色中有按钮可供选择。有“浅”、“中”、“深”三种供你选择。我一般选择烧色浅的，不然外壳会特别厚特别硬。

二、全麦面包的做法

7、 材料：全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克。

8、 练习：

9、 将除黄油外的所有材料放入面团，然后加入黄油，揉至光滑细腻。室温发酵一小时左右至两倍大，取出，排气，分成两个面片，静置10分钟。

10、 将两条面包分别抹平，放入模具中。模具抹油，发酵至两倍大小，165度烤30分钟，取出烤好的面包抹上黄油。

三、怎样才能买到真正的全麦面包

11、 买全麦面包请注意配料表。根据《国家营养标签通则》的要求，应按照从量增加到量减少、从主量到次量的顺序标注成分。换句话说，谁多谁先来。真正的全麦面包：没有小麦粉，必须是100%的全麦。第一种配料是全麦面粉，其次是水和其他面粉。

12、 从质地判断：挑硬面包。这种面包外皮酥脆，有裂纹，内部组织柔软，咀嚼性强，有饱腹感，麦香浓郁。它们使用更少的油和糖，能量也更低。

13、 皮肤黑，有很多痘坑。全麦面粉在加工前没有去除麸皮和胚芽，所以不容易被完全粉碎，尤其是麸皮部分。所以真正的全麦馒头表面不可能很光滑，一定会有很多斑点，肤色也会很黑。

14、 小麦很壮，越嚼越香。全麦馒头保留了小麦中的所有物质，所以它的小麦味更浓，越嚼越香。烘焙后比普通面包好吃。

15、 通过以上小编的介绍，你们是不是都觉得用面包机做面包很简单，就是需要注意时间。如果发酵不够，可能会影响面包的口感，发酵时间充足，你就可以用面包机制出完美的面包。我们赶紧试试吧。

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